À l'intérieur : marché aux cochons
Un approvisionnement supplémentaire en porc américain est en route
Le cheptel porcin aux États-Unis (US) a augmenté de 2 % au cours de la dernière année. Cela ressort clairement du recensement de décembre du Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA). L'USDA prévoit également une augmentation de l'offre de porc en 2018.
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Par rapport au décompte de septembre, la taille du cheptel porcin a légèrement diminué. Le nombre de truies a augmenté de 1% l'année dernière pour atteindre 6,18 millions. Le nombre de truies a également augmenté de 1% par rapport au troisième trimestre.
Avec une moyenne de 10,63 porcelets vivants par portée (entre septembre et novembre), ce chiffre constitue un record. Le nombre de porcelets (jusqu'à 23 kilos) a augmenté de 3% pour atteindre 21,44 millions en décembre par rapport à l'année dernière.
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Porcelets supplémentaires en route
Entre décembre 2017 et février 2018, l'USDA prévoit 3,07 millions de truies gestantes. Il s'agit d'une augmentation de 3% par rapport à l'année écoulée et de 5% de plus par rapport à la période comprise entre fin 2015 et début 2016.
Environ 47 % du cheptel porcin américain est élevé dans des fermes de plus de 5.000 22,8 porcs. Avec 8,5 millions de porcs, l'Iowa est de loin le plus grand État porcin des États-Unis, suivi du Minnesota (5,3 millions) et de l'Illinois (XNUMX millions).
Moins de massacres que prévu
En novembre, 10,5 millions de porcs ont été abattus aux États-Unis, soit 1 % de plus que le même mois de l'année dernière. Compte tenu de l’augmentation du cheptel porcin et de la capacité d’abattage supplémentaire, les analystes s’attendaient à davantage d’abattages.
Le prix du porc américain (cotation Iowa/Minnesota) est stable entre 1,25 et 1,30 $ le kilo depuis la mi-novembre. Le point culminant de l’année 2017 a eu lieu fin juin, lorsque le prix de 1,95 dollars le kilo a été brièvement affiché dans les assiettes.
Après une dégradation significative cet automne, le prix du porc américain se stabilise désormais.