S’il n’en tenait qu’à l’entreprise Recombinetics de Columbus (Ohio, États-Unis), la castration des porcelets deviendrait bientôt superflue. L'entreprise a développé une méthode dans laquelle les gènes des porcs sont modifiés afin que les porcelets naissent naturellement castrés.
Grâce à cette technique, les porcelets restent dans un « état prépubère » tout au long de leur vie. "La technique se concentre sur la santé des porcs tout en garantissant une bonne qualité de viande (sans odeur ni goût de sanglier)", a déclaré un porte-parole de Recombinetics. L’entreprise américaine souhaite développer davantage la méthode afin que la technologie soit disponible dans le monde entier.
La prohibition se rapproche
La castration est actuellement pratiquée pour éviter l'odeur et le goût du verrat dans la viande. Cela devrait améliorer la qualité de la viande. Actuellement, la castration est pratiquée chirurgicalement.
Cependant, cela fait l’objet de discussions depuis des années. C'est pourquoi il y en a un en Allemagne interdiction de castration proclamé. La technologie de Recombinetics pourrait être une solution pour les pays où une interdiction risque de se produire.
Bourse accordée
Le 14 décembre 2017, la Fondation pour la recherche sur l'alimentation et l'agriculture a accordé une subvention de 500.000 XNUMX $ à Recombinetics pour utiliser les nouvelles techniques. Un financement supplémentaire provient de l'Open Philanthropy Project.
© DCA Market Intelligence. Ces informations de marché sont soumises au droit d'auteur. Il n'est pas permis de reproduire, distribuer, diffuser ou mettre le contenu à la disposition de tiers contre rémunération, sous quelque forme que ce soit, sans l'autorisation écrite expresse de DCA Market Intelligence.