À l'intérieur : marché aux cochons
La production porcine en Argentine établit un record
La production porcine argentine a dépassé les 2017 millions de porcs abattus pour la première fois en 6. Cela mène à la production de disques, mais où finit-elle ?
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Le nombre d'abattages de porcs a également augmenté au cours des 5 dernières années, passant de 3,8 millions à 6,4 millions, ce qui représente une augmentation de 68 %. La production, pesée en tonnes de carcasse (avec os), a augmenté de 70 %.
Consommation de porc
La consommation de porc en Argentine a également augmenté de manière significative entre 2012 et 2017 : de 8,5 kilos par personne et par an à 14 kilos par personne et par an, soit une augmentation de 64 %. Par rapport à 2016, la consommation de viande de porc a augmenté de 9 %.
Le producteur argentin a également profité de ces chiffres plus élevés. Depuis le prix payé au producteur a augmenté de 22,6% par rapport à 2016.