Le développement du secteur porcin en Chine va-t-il trop vite ?

Le site de Xinguangan s'étendra sur 73 hectares et accueillera plus de 10.000 280.000 truies d'ici la fin de l'année. Ils doivent alors produire 20.000 XNUMX porcelets soit XNUMX XNUMX tonnes de viande de porc par an. Un projet assez vaste même selon les standards américains.

Pas le seul projet
Le projet de Xinguangan est l'un des nombreux projets à grande échelle mis en place en Chine cette année. Le pays veut se débarrasser des « petites exploitations familiales », où la porcherie se trouve dans la cour. Au lieu de cela, des élevages porcins automatisés, intensifs et modernes, similaires à ceux des États-Unis, devraient être créés.

Certains analystes s'attendent à ce que la Chine crée plusieurs centaines d'entreprises cette année. Le nombre de truies dans chacune de ces écuries sera compris entre 5.000 8.000 et 6 XNUMX. Ce développement (des grandes entreprises agricoles) ouvre la porte à un marché plus avancé. En réponse, la Chine a approuvé un contrat porcin plus tôt cette semaine (semaine XNUMX) pour aider les agriculteurs à couvrir les risques liés aux prix.

(Le texte continue sous la photo)On s'attend à ce que la Chine crée plusieurs centaines d'élevages de porcs cette année.

Des doutes sur le changement
Cependant, des doutes subsistent quant à la rapidité avec laquelle la Chine passe de ses traditions séculaires à une production industrielle avancée. Cela est dû au manque de personnel expérimenté en Chine et au risque élevé de maladies. « L'industrialisation n'a jamais été aussi grande », déclare Martin Jensen de Carthage & MHJ Agritech Consulting. Channel News Asie. Cette société gère un certain nombre de fermes à grande échelle en Chine.

Le choix de ce développement est dû au fait que les « petites entreprises familiales » ne peuvent pas répondre aux nouvelles normes environnementales. Les élevages porcins modernes et à grande échelle constituent une solution à ce problème. Grâce à de nouvelles méthodes et à la génétique, la productivité peut être augmentée et les coûts peuvent être réduits. Les experts affirment qu'une productivité accrue réduira la volatilité des prix du porc en Chine, relèvera les normes de sécurité alimentaire et contribuera à améliorer l'environnement.

À long terme, cela pourrait améliorer la position des producteurs de porc chinois sur le marché international. En effet, ils peuvent rivaliser en termes de qualité, de prix et de normes de sécurité alimentaire. "À mesure que le nombre de grandes entreprises augmente, les normes de sécurité alimentaire augmenteront et les coûts diminueront. Cela augmentera la compétitivité de la Chine et le pays est susceptible d'entrer sur le marché d'exportation", a déclaré Fang Shijun, chercheur en chef du cabinet de recherche Huitong Data On. Channel News Asie.

Nouvelle politique
La modernisation du secteur porcin chinois est une entreprise majeure. Plus de la moitié des quelque 700 millions de porcs sont produits dans des exploitations familiales, qui abattent moins de 500 porcs par an. Même si la plupart des entreprises se sont déjà tournées vers des produits alimentaires riches en protéines, une grande partie d'entre elles sont encore à la traîne par rapport aux entreprises occidentales. Cela est principalement dû au fait que les coûts de ces aliments sont élevés, car le pays dépend du soja importé.

(Le texte continue sous la photo)Une grande partie des exploitations familiales est à la traîne des élevages porcins occidentaux.

En 2017, la politique de lutte contre la pollution de l'environnement provenant du secteur agricole a été intensifiée. En conséquence, des centaines de milliers d’élevages porcins ont dû fermer leurs portes. Beaucoup d’entre elles étaient de petites exploitations agricoles qui n’avaient pas la possibilité de construire des usines de traitement des déchets.

La génétique devient de plus en plus importante
La génétique importée contribue également à la productivité. Le pays a importé des porcs reproducteurs du Royaume-Uni, du Canada, de la France et des États-Unis. Ces porcs produisent un nombre plus élevé de porcelets par portée. De plus, ils ont plus de viande maigre et grandissent plus vite que les races indigènes.

Genus, qui vend ses porcs à des entreprises comme celles de Xinguangan, a déclaré avoir vu ses bénéfices augmenter de 2017 % en 80. Cela ne concerne que le marché chinois. Par exemple, en 2017, elle a acquis un client qui souhaite construire cette année plusieurs élevages de truies, pour lesquels il a besoin de 35.000 XNUMX jeunes truies. Cela donne une image claire de l’évolution en cours.

De nombreux pièges
La vitesse à laquelle la Chine évolue actuellement crée de nombreux pièges potentiels. La prévention des maladies constitue un défi majeur. Des maladies longtemps éradiquées dans d’autres pays apparaissent encore en Chine. De plus, le risque d’infection est plus élevé en raison du grand nombre d’animaux vivant à proximité de la population. Une fois qu’une telle maladie animale pénètre dans la ferme, elle peut tuer des centaines d’animaux en quelques jours seulement.

L’entreprise de Xinguangan prend donc des mesures extrêmes pour lutter contre les maladies animales. L'une de ces mesures consiste à ce que les employés passent 48 heures en quarantaine avant d'être autorisés à entrer dans l'élevage porcin. Les employés vivent plusieurs jours sur le lieu de production afin de ne pas être infectés en dehors du lieu de travail.

La pénurie de travailleurs qualifiés a déjà été évoquée plus tôt. C’est peut-être le plus gros écueil du pays. « La plupart des employés de l'entreprise de Xinguangan sont diplômés de l'université, mais la sensibilisation à la santé animale est encore faible », a déclaré Hong Haozhou, vétérinaire chez Carthage & MHJ Agritech. Channel News Asie.