La hausse des prix du porc aux États-Unis va-t-elle se poursuivre ?

Le volume croissant des exportations coïncide avec la production porcine toujours croissante aux États-Unis (É.-U.). Le président de l'USMEF, Dan Halstrom, affirme que des ventes supplémentaires à l'étranger sont nécessaires pour répondre à la production croissante de viande. En 2017, plus d'un quart (26,6 %) de la production totale était exporté.

Le volume croissant des exportations augmente également la valeur sous-jacente. Cela s'est élevé à 6,49 milliards de dollars au cours de l'année écoulée, soit 9 % de plus que la moyenne à long terme et le deuxième montant le plus élevé jamais enregistré. Surtout au cours des premiers mois de 2017, le volume mensuel des exportations était supérieur à celui des années précédentes.

Toutefois, à partir de juin (à l’exception d’octobre), les expéditions ont été légèrement inférieures à celles des années précédentes (notamment 2016). Par exemple, le volume des exportations en décembre (219.809 1 tonnes) était inférieur de 5 % au niveau de l'année dernière. En revanche, la valeur sous-jacente était de 591,1 % plus élevée à XNUMX millions de dollars.

Les prix du porc remontent
Le prix du porc américain (cotation Iowa/Minnesota) a commencé à augmenter en octobre dernier et a depuis augmenté d'environ 0,50 $ le kilo : pour atteindre 1,55 $ le kilo début février.

La question est de savoir si le prix du porc va continuer à augmenter ce printemps, se stabiliser ou baisser. Un an plus tôt (saison 2016/2017), un scénario similaire s'était produit dans la même période, mais le classement avait ensuite chuté vers avril. L’année précédente, la cotation avait poursuivi sa tendance à la hausse jusqu’à l’été. Le prix du porc aux États-Unis augmente, quoique par à-coups.