À l'intérieur : marché aux cochons

Plus d'abattage et augmentation des poids

1 mars 2018 - Wouter Job

Alors que le nombre d'abattages aux Pays-Bas et en Allemagne augmente, les poids augmentent également. Selon ses propres termes, Westfleisch attire de plus en plus d'abatteurs en Allemagne.

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Aux Pays-Bas, 320.000 310.000 porcs ont été abattus la semaine dernière, contre 300.000 10 la semaine précédente. Cela signifie que le nombre d'abattages cette année reste bien au-dessus de la barre des 98,10 XNUMX. Ce qui est frappant, c'est que le poids moyen à l'abattage a augmenté pour la deuxième semaine consécutive. Il s'agit cette fois d'une augmentation de XNUMX grammes à XNUMX kilos.

3

procent

moins de massacres allemands qu'en 2017

L'étanchéité en Allemagne
En Allemagne, davantage de porcs étaient également pendus aux crochets d'abattage (964.314 3 têtes). Cela représente un plus de 1% par rapport à 3 semaine plus tôt. Toutefois, par rapport au niveau de l'année dernière, le chiffre des abattages reste en retard de plus de 98,08 %. En Allemagne, le poids moyen à l'abattage s'élève à 0,31 kilos (+XNUMX).

L’offre allemande de porcs est décrite comme tendue. Cela se reflète également dans la hausse du prix du porc, bien qu'il soit tendance à la hausse probablement cassé maintenant que Vion Allemagne a reçu un 'hauspreise' les usages. La pénurie s'applique dans une moindre mesure aux truies de boucherie.

Encore des massacres à Westfleisch
Alors que le nombre d'abattages en Allemagne a quelque peu diminué en 2017, Westfleisch a abattu davantage de porcs (+3% à 8,16 millions de porcs). L'abattoir affirme qu'un porc sur neuf abattu en Allemagne est son « porc sous contrat ». Environ 1 % de l'approvisionnement de l'abattoir est fixé par contrat.

Ces porcs sont fournis par plus de 2.100 2017 producteurs. L'abattoir versera à ces entreprises une prime de 3 millions d'euros en 0,40. Cela s'élève à 0,20 € par porc, 3 € par porcelet et XNUMX € par truie.

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