À l'intérieur : marché aux cochons

Le prix du porc américain en baisse d'un cran

30 mars 2018 - Wouter Job

Aux États-Unis, le cheptel porcin est à nouveau en expansion, selon le recensement de mars de l'USDA. Par rapport au décompte de 2017, le nombre de porcs a augmenté. À quoi correspond ce chiffre et quel impact cela a-t-il sur le prix du porc ?

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Par rapport à l'avant-dernier décompte de décembre le cheptel porcin a diminué de 1 %. Il y a néanmoins suffisamment de porcs américains en préparation pour le deuxième trimestre, puisque le nombre de porcelets a augmenté de 4 % pour atteindre 32,3 millions. Le nombre de truies reproductrices a augmenté de 1 % en 2 an pour atteindre 6,2 millions, dont environ la moitié sont recensées comme gestantes.

Aux États-Unis, les truies reproductrices deviennent également de plus en plus productives ; au cours des 3 derniers mois, la taille moyenne des portées était de 10.58 porcelets (+2,3%). C'est un record. Près de la moitié (47 %) du cheptel porcin américain appartient à des entreprises (souvent des intégrations) de plus de 5.000 XNUMX porcs.

Comment réagit le prix du porc ?
La question est : comment le prix du porc américain réagira-t-il à l’offre croissante dans les mois à venir ? Jusqu’à présent en 2018, le prix a chuté à un dérisoire 1,07 dollar le kilo (jeudi 29 mars). Attention, le prix du porc américain est souvent sous pression au premier trimestre et remonte au deuxième trimestre. 

(Le texte continue sous le graphique)Depuis février, le prix du porc américain s'est nettement déprécié. 

La viande s'approvisionne 
Outre l'offre de porcs, les stocks de viande de porc ont également augmenté de 8 % pour atteindre plus de 300.000 XNUMX tonnes (février dernier). L'offre de bacon, en particulier, est à nouveau en hausse historiquement profond L'offre croissante de viande, combinée à l'augmentation du nombre de porcs, signifie que le feu pour une hausse du prix du porc n'est pas (encore) au vert.

Un possible guerre commerciale avec la Chine, avec un rôle de premier plan pour le porc, peut être qualifié de scénario catastrophe.

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