À l'intérieur : marché aux cochons
L'offre de porcs en Allemagne est loin d'être abondante
Alors que les abattoirs néerlandais ne manquent pas de porcs, les crochets d'abattage en Allemagne ne se remplissent pas. Néanmoins, il y a une pression sur les prix.
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Les abattoirs allemands ont transformé conjointement 15 983.417 porcs la semaine dernière (semaine 2). Il s’agit d’un chiffre relativement faible si l’on considère qu’il y a eu un jour d’abattage de moins au cours des deux semaines précédentes. Les autres années, plus d'un million de porcs étaient accrochés aux crochets au cours de la première semaine complète après le Vendredi Saint et Pâques. Maintenant que cette limite n’a pas été supprimée en 2018, cela indique que l’offre de porcs ne peut pas être qualifiée d’abondante.
Le poids moyen à l'abattage en Allemagne est stable à 98,23 kilos. En Allemagne, les porcs de boucherie pèsent 0,77 kilo de plus qu'il y a un an. Même si l'offre de porcs n'est pas nécessairement importante, il existe une pression tarification. Ceci est principalement dû à opportunités de vente dégradées sur le marché mondial.
318
mille
De nombreux massacres aux Pays-Bas
Aux Pays-Bas, sous la pression d'une offre importante de porcs, l'abattage est effectué à pleine capacité d'abattage. La semaine dernière, 318.000 300.000 porcs étaient accrochés aux crochets. Les autres années, le chiffre des abattages à cette période de l'année était inférieur à la barre des 2017 XNUMX abattages. Depuis le second semestre XNUMX de construction plus de genre aux Pays-Bas. Il est donc peu probable que les chiffres des abattages (hors semaines cassées) descendent en dessous de la limite. Surtout parce que le troupeau de porcs croît.
Les porcs abattus au cours de la semaine 15 pesaient en moyenne 0,60 kilo de plus que la semaine précédente. Cela signifie que le poids moyen à l’abattage est supérieur de plus de 2 kilos à la moyenne quinquennale.
Offre record aux États-Unis
Aux Etats-Unis, 10,7 millions de porcs ont été abattus en mars. Bien que ce chiffre constitue un record, il n’est que légèrement supérieur à celui du même mois en 2017. Le nombre croissant d’abattages aux États-Unis est conforme à celui du troupeau de porcs en pleine croissance à travers l'étang.
Jusqu’à présent, beaucoup plus de porcs ont été abattus qu’en 2017.