À l'intérieur : marché aux cochons
Les abatteurs néerlandais baissent leurs prix
Après quelques semaines tendues, un peu de calme revient sur le marché aux cochons. Ce n’est pas le cas aux Pays-Bas, du moins en Allemagne.
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Le prix du porc allemand (cotation VEZG) est resté cette semaine à 1,42 € le kilo. Même si une réduction est encore en suspens, les cours devraient rester inchangés. Les ventes de viande restent décevantes, mais l'offre est suffisamment limitée pour permettre un prix plancher provisoire en Allemagne. Les commerçants allemands disent que les porcs sont assez faciles à placer ; Par rapport à la même semaine de l’année dernière, le prix du porc allemand est inférieur de 0,21 € par kilo.
Aux Pays-Bas, tout n’est pas sur un pied d’égalité ; Van Rooi a baissé cette semaine de 0,02 € à 1,33 € (TVA incluse), tandis que le cours de Compaxo a également baissé de 0,02 € à 1,25 € le kilo. Cette baisse est le résultat de la pression continue sur les prix de la viande. L’offre de porcs varie considérablement selon les commerçants. Cependant, en partie à cause du Jour du Roi (27 avril), les écarts sont globalement très variés. C’est une tendance qui dure depuis un certain temps.
Offre remarquablement stable
L'offre est remarquablement stable aux Pays-Bas et en Allemagne. La semaine dernière, 318.000 0,6 porcs étaient pendus aux crochets dans les abattoirs néerlandais ; c'est exactement le même nombre que la semaine précédente. Cependant, les poids ont diminué de 97,20 kilo à 2 kilos. Au cours des XNUMX dernières semaines, le poids a effectivement augmenté.
Par rapport à la moyenne quinquennale, le poids moyen des carcasses est toujours supérieur de 5 kilos. Le chiffre des abattages allemands a diminué de 1,80% à 0,8 974.803 abattages. Le poids moyen des carcasses diminue de 0,40 kilos à 97,84 kilos.
Massacres au Danemark
Au Danemark, davantage de porcs seront abattus en 2018 que l'année dernière. Au cours des premières semaines de 2018, le chiffre des abattages a augmenté de 0,5% pour atteindre 4,69 millions de porcs. Cette augmentation donne une image quelque peu déformée, car à la même période l'année dernière, le week-end de Pâques avait lieu après la semaine 14. De semaine en semaine, le chiffre des abattages augmente de 10.000 15.000 à XNUMX XNUMX porcs. Ces chiffres correspondent au cheptel porcin danois en croissance.