Nouveautés Chiffres CBS
Les consommateurs paient beaucoup plus pour la viande
Le prix de la viande a augmenté en moyenne de 3,8% l'année dernière, selon les chiffres de l'agence statistique CBS. Il s'agit de la plus forte augmentation de prix depuis 2001.
Le prix de la viande de volaille a augmenté le plus rapidement en pourcentage (+5%), tandis que le porc a également été considérablement plus cher l'année dernière (+4,2%). Le prix de la viande bovine a augmenté de 2,7 %, ce qui est inférieur à la hausse moyenne des prix.
Les rendements plus élevés ont également un impact sur l’industrie de transformation de la viande. Les abattoirs et les entreprises de désossage ont également obtenu des rendements plus élevés l'année dernière. La hausse des prix de la viande est une tendance qui dure depuis un certain temps. Au cours des 20 dernières années, les prix de la viande ont augmenté d'environ 2 % par an.
Bonne année pour les éleveurs de porcs
Les éleveurs de porcs ont également profité de la hausse des prix. L’année 2017 peut donc être qualifiée de bonne année du cochon. La tendance sur le marché du porc était à la hausse, surtout au premier semestre. À partir de l’automne, les prix ont de nouveau baissé. Cependant, le Indice porcin DCA a enregistré près de 75 % de l’année au-dessus de la moyenne à long terme.
Dans l’ensemble, 2017 a été une année supérieure à la moyenne pour les prix du porc aux Pays-Bas.
Wouter Job
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