intérieur Les cochons
Le prix du porc va-t-il augmenter ?
Même si les prix du porc se sont stabilisés cette semaine, l'ambiance sur le marché du porc n'est pas mauvaise. Toutefois, la voie n’est pas encore ouverte à des augmentations significatives.
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La stabilisation du prix du porc allemand (cotation VEZG) est due en grande partie à l'équilibre entre l'offre et la demande. L'offre a été augmentée, car le jeudi 31 mai 1 la journée d'abattage a été annulée dans les États catholiques. Ce ne sera plus le cas la semaine prochaine ; on s'attend donc à une augmentation de la demande de porcs. En partie parce que la croissance a ralenti en Europe en raison des températures chaudes de ces derniers jours.
Le sentiment positif sur le marché a été démontré par l'Internet Exchange du vendredi 1er juin. Cela augmente (comme mardi) de 0,01 € à 1,52 € le kilo. La différence avec le prix du porc allemand a ainsi été portée à 0,08 € le kilo. Cela suggère qu’une augmentation est en cours la semaine prochaine. Potentiellement, il y a de la place vers le haut ; après tout, la différence avec la moyenne quinquennale est supérieure à 5 € le kilo. Cependant, jusqu'à présent, la baisse des ventes de viande en Asie (Chine, Hong Kong) a été le facteur limitant.
(Le texte continue sous le graphique)
L'écart avec la moyenne quinquennale reste important.
Porcs lourds du marché
Aux Pays-Bas, l'offre et la demande sont raisonnablement équilibrées. Le poids moyen à l'abattage est resté inférieur à 4 kilos pendant 97 semaines consécutives. Cela signifie que l'offre (également aux Pays-Bas) pourrait se tarir dans les semaines à venir, même si les pénuries ne sont pas immédiatement évidentes.
Les ventes sur le marché de la viande sont actuellement tirées par la demande européenne. Par exemple, la demande de jambons s’est améliorée ; cela entraîne une légère hausse des prix. Il y a une demande pour les avocats. Cette partie savoureuse du porc est de plus en plus appréciée. Toutefois, pour que les prix augmentent de manière significative, il faudra également que les sous-produits soient correctement valorisés. Le contraire se produit ; Selon les exportateurs, les prix et les volumes en Chine sont sous pression. En principe, il existe actuellement deux forces qui s’opposent sur le marché de la viande.
Cours de Bourse stable
Compte tenu du resserrement de l'offre de porcs, des augmentations (modérées) sont attendues dans les semaines à venir. Le DCA Exchange Price 2.0 ne répond pas encore à cela et reste stable à 1,38 € le kilo pour les porcs abattus. Le prix du porc vivant reste à 1,10 € le kilo.
| Bourse DCA 2.0 (semaine 23) | Gamme de prix | Nombre de problèmes | Moyenne |
| Sexe 1,38 € (environ) le kilo | €1,38 - €1,40 | 15 | €1,386 |
| Live 1,10 € (environ) le kilo | €1,10 - €1,12 | 10 | €1,109 |
| Explication des marchés DCA : Le temps chaud affecte la croissance des porcs. Les poids diminuent, ce qui entraîne une diminution de l'offre de porcs. Le fait que les abatteurs néerlandais ne soient donc pas en mesure de remplir les hameçons comme prévu ne semble faire aucune différence. Cela peut être attribué à l’évolution du marché de la viande. Les vendeurs ont encore du mal à écouler la viande, sous pression, notamment sur les marchés étrangers. Le marché néerlandais de la viande semble être le plus stable. La vulnérabilité du marché de la viande fait que le marché du porc bénéficie d'un caractère stable. A cet effet, la moyenne des missions est arrondie à l'inférieur. | |||