L’allocation maintient le maître allemand debout

Les calculs de l'agence de marché allemande AMI montrent que la différence entre le prix de revient et le prix du porc (prix d'appel) a augmenté jusqu'à atteindre une différence négative de 0,11 € par kilo en mai dernier. Le prix de revient moyen ce mois-là était de 1,58 € par kilo, tandis que le prix du porc allemand était en moyenne de 1,41 € par kilo.

Supplément crucial pour les retours
Un écart aussi important ne s’est pas produit ces dernières années. Sur l'ensemble de l'année 2015, l'écart négatif entre le prix de revient et le prix du porc était de 0,08 € le kilo. Cette année-là a également été considérée comme une mauvaise année du cochon. Même les années suivantes (2016 : -0,04 €) et (2017 : -0,01 €), le prix d’appel n’a pas pu couvrir entièrement les coûts.

Cela signifie que les surtaxes que les éleveurs de porcs d'engraissement allemands reçoivent en plus du prix d'appel sont cruciales pour finir dans le vert en bas. Les chiffres méritent un commentaire ; les chiffres sont une indication moyenne, alors qu'il est généralement connu que les différences de prix de revient peuvent varier considérablement selon les entreprises.

Le prix du porcelet n’est pas suffisant
Les revenus des éleveurs de truies allemands sont également en baisse, après une année 2017 extrêmement élevée. C'était aussi aux Pays-Bas l'affaire. Depuis octobre dernier, les rendements sont à nouveau inférieurs au prix de revient. En janvier dernier, il y avait une différence négative d'environ 10 € par porcelet.

En raison de la hausse du prix des porcelets ce printemps, la différence a été dans une certaine mesure comblée. Cependant, en mai, le prix de revient était de 59,70 € par porcelet, alors que le rendement était de 55,60 € par porcelet. Ce calcul prend également en compte le montant du prix de la truie.