Le prix du porc aux États-Unis est en hausse

Le nombre de porcs a augmenté de 1 % en un an pour atteindre le chiffre record de 3 millions de têtes, selon le recensement de septembre du département américain de l'Agriculture (USDA). Presque toutes les catégories enregistrent une croissance d'environ 75,5 %.

Le nombre de truies reproductrices a augmenté de 3% à 6,33 millions et le nombre de porcelets a augmenté de 3% à 34,2 millions (dont la moitié sont gestantes). Le nombre de porcelets nés vivants par portée continue d’augmenter. Entre juin et septembre noté ce chiffre a une moyenne de 10,72 par lancer, un record. Par rapport à la même période de l'année dernière, cela représente une augmentation de 0,7.

Le prix du porc se redresse
Le prix du porc américain est en forte hausse depuis fin août. Par exemple, fin août, le cours Iowa/Minnesota était encore au niveau de 0,81 $ le kilo (il n'avait pas été aussi bas depuis 2005). Le prix a depuis augmenté de 0,59 dollar pour atteindre 1,40 dollar le kilo.

Cette hausse est conforme à la tendance saisonnière du prix du porc. La cotation commence généralement à baisser à la mi-octobre. C'est également l'attente de l'analyste de marché Len Steiner, président du Steiner Consulting Group. Il s'attend au prix du porc au dernier trimestre retombe à environ 1,20 $ le kilo.

Steiner est optimiste quant à l’évolution du marché pour 2019, car il s’attend à une reprise des exportations. Cette année, le secteur américain exportera 22,3% de la production. Steiner estime que cette part atteindra 2019% en 22,8. Selon l'analyste du marché, cela pourrait soutenir le prix du porc.

Prévision 2019
Steiner s'attend à ce que les prix du porc soient supérieurs de plus de 2019 % à ceux de 10 en 2018, à condition que la demande intérieure reste bonne. Cette déclaration est quelque peu frappante, car les États-Unis sont impliqués dans une guerre commerciale avec la Chine.