intérieur Les cochons
Prix du porc : avec prudence, plus d'optimisme
Après quelques semaines mouvementées, la « normalité » semble être revenue sur le marché du porc. Une hausse des prix du porc est attendue à partir de la mi-novembre pour...
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Le prix du porc allemand (VEZG) était inchangé mercredi dernier à 1,36 € le kilo pour la deuxième semaine consécutive. Il est probable que ce niveau restera sur les planches au cours de la semaine à venir. La pression sur les prix des dernières semaines s'est atténuée, mais la voie à la hausse ne peut pas (encore) être empruntée. En partie parce que dans certains Länder allemands, il y aura une journée de massacre le jeudi 1er novembre prochain, à l'occasion de la Toussaint. L’offre de porcs est donc abondante dans toute l’Europe.
D’ailleurs, la cotation VEZG a fêté son 20e anniversaire la semaine dernière. La cotation a été lancée en octobre 1998 et est depuis devenue une référence sur le marché européen du porc. 46 associations de producteurs sont membres de l'Association des Erzeugergemeinschaften (VEZG), qui paient conjointement le prix de détail recommandé chaque semaine.
Un optimisme prudent
Les perspectives pour 2019 restent incertaines, même si l’on observe un certain optimisme prudent. Les abattoirs rapportent que les importateurs chinois demandent des volumes plus importants au premier trimestre 2019. Ce bruit est conforme aux prévisions récemment publiées par le Département américain de l'Agriculture (USDA). Toutefois, les effets de cette mesure sur le prix du porc ne sont pas encore connus.
Les prochaines semaines montreront si les prix du porc vont augmenter à l’approche des fêtes. En tout cas, cela ne peut être exclu à l’avance. Dans le même temps, le marché de la viande reste quelque peu nerveux ; Par exemple, les États-Unis ont arrêté l’importation de porc polonais en raison de la peste porcine africaine dans ce pays. Cela s'est traduit par une offre légèrement plus importante sur le marché au comptant au cours de la semaine dernière. La situation en Belgique reste également incertaine.
Le prix d'échange DCA 2.0 restera à 1,27 € le kilo pour les porcs abattus pour la semaine à venir. Le prix des porcs vivants reste le même à 1,03 € le kilo.