"Ça presse aux abattoirs"

La dernière fois que le prix du porc allemand (le VEZG) est resté stable aussi longtemps, c'était il y a exactement un an. A l'approche de Noël, le cours est resté stable pendant 1 semaines à 8 € le kilo. Au cours des dernières semaines de l’année, le marché européen du porc s’est encore effondré.

À l'heure actuelle, le niveau de prix de 1,36 € le kilo est sur les planches depuis 7 semaines et presque personne ne fait allusion à une augmentation des prix. Les abattoirs sont très demandés en porcs et semblent satisfaits des prix d'achat actuels. Ceci souligne le chiffres d'abattage des dernières semaines également.

Malgré la bonne demande, il ne va pas de soi que tous les porcs soumis puissent être placés. Aux Pays-Bas, l'offre est extrêmement large, car les éleveurs de porcs tiennent compte de la baisse des prix du porc. En Allemagne, il existe un meilleur équilibre entre l’offre et la demande, même si cela peut légèrement différer selon les régions ou les Länder.

Ventes de viande un peu plus fluides
On s'attend à ce que l'offre abondante se poursuive en décembre, alors que Noël et le Nouvel An sont malheureux du point de vue de la planification. Des rumeurs courent selon lesquelles un abattoir allemand fermerait même complètement ses portes au cours de la semaine 52. On ne peut donc pas exclure que la pression sur les prix s'accentue fin décembre, comme cela s'est produit l'année dernière.

Les ventes de viande affichent une légère amélioration, compte tenu des achats de Noël des détaillants. Toutefois, il ne suffit pas d’augmenter le prix du porc. Le prix d'échange DCA 2.0 reste donc à 1,28 € le kilo pour les porcs abattus, tandis que le prix des porcs vivants s'élève à 1,03 € le kilo.

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