Toujours dans la dernière semaine complète avant Noël, les cotations sur le marché du porc ne montrent aucun mouvement. Que fait la bourse DCA 2.0?
Le prix du porc allemand (cotation VEZG) est resté cette semaine à 1,36 € le kilo pour la onzième fois consécutive. Cette période stable au quatrième trimestre de l’année est courante, mais elle est généralement interrompue à l’approche de Noël. Cependant, cette année, l'offre des dernières semaines a toujours été trop importante pour faire bouger les prix du porc.
Retard logistique
Du mercredi 19 décembre au mercredi 2 janvier, le marché sera également caractérisé par des retards logistiques. De nombreuses entreprises de transformation de viande sont (partiellement) fermées, ce qui signifie que diverses pièces ne peuvent pas être retirées des abattoirs. Dans le même temps, les ventes au détail dans le segment frais se poursuivent. Cela crée des défis pour de nombreux abattoirs.
De nombreux porcs ont été abattus ces dernières semaines, tandis que le poids moyen à l'abattage a baissé. Cela ne change rien au fait que l’offre de porcs pour la semaine à venir est abondante. Chaque commerçant a des surplus de porcs et ce sont des désagréments récurrents en fin d'année civile.
Prix de la bourse DCA 2.0
Le prix d'échange DCA 2.0 reste à 1,28 € le kilo pour les porcs abattus la semaine de Noël. Le prix du porc vivant s'élève à 1,03 € le kilo.