intérieur Les cochons
L'accessoire de porc est gérable
A l'approche de Noël, la tension sur le marché du porc était déjà difficile à trouver et ce sera encore le cas dans les premières semaines de janvier.
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
Cela ne surprendra ni amis ni ennemis que l'offre soit actuellement importante, en raison de la perte de 2 jours de traitement. Un jour d'abattage sera également annulé la semaine prochaine, ce qui signifie que le bouchon du porc restera en place. Pourtant, l’offre est gérable. En effet, de nombreux porcs ont été abattus à l'approche de Noël.
Aucune pression sur le prix
Contrairement aux autres années, il n’y a pas de pression sur le prix du porc cette année à la fin de l’année. Le prix du porc allemand (cotation VEZG) est apparemment resté facilement à 1,36 € le kilo cette semaine. Par coïncidence, c’est également le niveau que montre la moyenne sur 5 ans pour cette semaine. C’est également 0,01 € de plus que ce qui figurait sur les panneaux fin 2017.
Lorsque l'offre se tarit en janvier, le marché peut à nouveau se « stabiliser ». La question est de savoir si beaucoup est en préparation, car il n’existe actuellement aucun facteur visible de hausse ou de baisse des prix. Il n’est donc pas improbable que la situation stable du marché se poursuive dans les semaines à venir.
Prix de bourse stable
Le DCA Exchange Price 2.0 reste à 2019 € le kilo pour les porcs abattus de la première semaine de 1,28. Le prix du porc vivant s'élève à 1,03 € le kilo.