intérieur Les cochons
Le prix du porc aurait besoin d'un peu de poivre
La fin de la série de prix stables du porc n’est pas encore en vue. Le marché semble un peu terne au cours des premières semaines de janvier, en raison d’un manque d’impulsions pour faire bouger les prix.
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Le marché est caractérisé par des cotations stables depuis des semaines, à partir de la mi-octobre. Depuis lors, ni l’offre ni les ventes de viande n’ont permis d’atteindre des prix plus élevés pour le porc. Cette semaine également, le prix du porc allemand (cotation VEZG) est resté à 1,36 € le kilo. L'Internet Exchange de vendredi a enregistré une hausse, atteignant 1,40 €, avec 11 des 12 lots vendus. Cela ne semble toutefois pas présager une hausse du cours du porc allemand la semaine prochaine.
L'offre suppose une taille normale
On espérait que le porcelet (à cause de Noël et du Nouvel An) diminuerait considérablement cette semaine, mais rien ne pourrait être plus éloigné de la vérité. Dans l’ensemble, les commerçants de porcs néerlandais transfèrent plus de porcs que la semaine dernière. En Allemagne, on parle également d'un approvisionnement important en porcs lourds, mais cela ne pose pas de problème.
Le mois cassé est encore perceptible sur le marché de la viande, ce qui signifie que les prix de la viande sont sous pression. Cela s'applique particulièrement à la partie médiane de la carcasse. Les abatteurs allemands suscitent l'inquiétude ici ; cela ne fait pas grande impression.
Prix d'échange DCA stable 2.0
Dans l’ensemble, le marché du porc semble plus faible que la semaine dernière. À plus long terme, les attentes sont plutôt positives, mais le niveau le plus élevé possible devrait rester inchangé dans les semaines à venir. Le DCA Exchange Price 2.0 reste donc à 1,28 € le kilo pour les porcs abattus. Le prix des porcs vivants est également inchangé à 1,03 € le kilo.