intérieur Les cochons
La lutte acharnée sur les prix du porc a commencé
La période extrêmement stable du marché porcin est rompue, mais pas encore complètement. Les abattoirs allemands n'ont pas l'intention d'augmenter les prix et appliquent donc un « Hauspreise ».
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Le prix du porc allemand (cotation VEZG) a augmenté de 0,04 € à 1,40 € le kilo au cours de la première semaine de février, mais ce mouvement n'a pas été suivi par les grands abattoirs allemands. Par exemple, Tönnies, Vion et Westfleisch utilisent un « Hauspreise » de 1,36 € par kilo. Les abattoirs ne veulent pas s’agrandir, et c’était aussi ce qu’on attendait. On entend depuis des semaines qu'un prix plus élevé du porc ne correspond pas à la situation du marché du porc.
L'augmentation en Allemagne est le résultat d'un approvisionnement restreint en porcins. Au cours des dernières semaines, seuls 932.334 porcs ont été abattus, soit une baisse de 6,4% par rapport à la même semaine de 2018. Pour une semaine complète, cela représente un nombre remarquablement faible d'abattages. Il n'y a pas de pénurie aux Pays-Bas et 316.000 99,50 porcs ont été abattus la semaine dernière. C'est conforme à l'année dernière. Cependant, le poids moyen à l'abattage de XNUMX kilos est beaucoup plus élevé ; De plus, le poids d'abattage n'a pas encore montré de diminution.
Les prix des truies augmentent
Ce qui est frappant, c'est que les abattoirs allemands ont augmenté le prix des truies. La cotation de Tönnies a même augmenté de 0,05 € à 0,85 € le kilo. Même si le prix des truies de Tijs Haarle suit habituellement le mouvement, la hausse cette semaine est plus modérée (+0,03 € à 1,11 € le kilo). Cette augmentation est due à une offre restreinte de truies, la demande en viande industrielle étant meilleure que celle du segment frais. Cependant, les cours de la viande ont atteint leur plus bas niveau. La demande augmente progressivement.
La question est de savoir si le nombre d'abattoirs allemands augmentera encore la semaine prochaine ou si la cotation VEZG diminuera. Les abattoirs ont été assez catégoriques depuis des semaines, rendant improbable une augmentation de leur part. En tout cas, l'Internet Exchange accuse une baisse significative vendredi 8 février (-0,06 € à 1,43 € le kilo). Cela indique que la cotation était trop élevée.
Cours de Bourse stable
Les négociants de porcs néerlandais ne voient souvent aucune raison d’augmenter ou de diminuer le prix d’échange DCA 2.0. La cotation des porcs abattus reste donc à 1,29 € le kilo. Le prix du porc vivant s'élève à 1,04 € le kilo.