Le marché du porc se caractérise par des pénuries

Au grand dam des éleveurs de porc (allemands), le mouvement n'a pas été suivi par les grands abattoirs allemands ; ils ont introduit un « Hauspreise ». Environ une semaine plus tard, les abatteurs ont dû faire marche arrière et ont continué à augmenter. C'est pourquoi le Bourse DCA de 0,03 € à 1,31 € le kilo. Au cours des semaines précédentes, le prix avait déjà augmenté de 0,01 euro, ce qui signifie que les Pays-Bas continuent de suivre les traces de l'Allemagne.

Peu de porcs en Allemagne 
Cette augmentation est due à une offre restreinte, principalement visible en Allemagne. Les premiers signes d'un cheptel de truies plus petit en Allemagne apparaissent donc au début de l'année. Cela offre des perspectives pour la fin de cette année, mais la pénurie devra ensuite s'étendre au marché de la viande. 

Les abattoirs signalent que le prix plus élevé du porc n'est pas encore conforme aux prix de la viande. La tendance à la baisse a été évitée, mais la voie à la hausse n’est pas (encore) ouverte. Sur le marché mondial, l'Europe exportateurs souffrent de la concurrence des États-Unis, tandis que la demande de la Chine reste pour l’instant atone.

Cet article fait partie du rapport sur les tendances Pigs & Feed Pro publié cette semaine, qui se concentre également sur le marché du fumier, le marché des aliments pour animaux et le marché des intérêts. Cliquez ici pour lire le rapport sur les tendances.