Après une très longue période de stabilité, les prix du porc en Europe ont fait un premier pas à la hausse. Même si l’offre est limitée, il manque de force pour...
L'offre limitée de porcs allemands a entraîné une hausse des prix dans toute l'Europe ces dernières semaines. Les cours (des abattoirs) deviennent également verts aux Pays-Bas et au Danemark, et le prix du porc espagnol est également en hausse.
L’offre allemande reste tendue
L'offre sera également plus que suffisante pour répondre à la demande aux Pays-Bas la semaine prochaine. Cependant, en Allemagne, l'offre est à nouveau tendue ; même s'il y a plus de porcs que ces dernières semaines, lorsque les chiffres des abattages ont fortement chuté. Au cours des semaines 6 et 7, le compteur est même tombé en dessous 950.000 XNUMX abattages. Lorsque peu de porcs ont été abattus, moins de carcasses sont disponibles. Il n’y a pas de pénurie, mais l’offre diminue.
Cela permet aux abattoirs de pouvoir désormais prendre position contre les acheteurs, qui ont opposé beaucoup de résistance au cours des premières semaines de cette année. Entre-temps, divers prix de la viande ont atteint un plancher, mais en même temps, la voie à la hausse n'est pas (encore) ouverte. Le fait que les prix du porc aient déjà augmenté suscite également certaines inquiétudes dans certains abattoirs ; d'autant que les exportations sont quelque peu décevantes.
Pas de cours de bourse plus élevé
Même si l’offre porcine allemande est limitée, il est peu probable que le prix du porc entraîne une nouvelle hausse à court terme. Le marché n’est tout simplement pas encore prêt pour cela. Les abattoirs dénoncent un manque de dynamisme sur le marché de la viande. Cela est dû en partie au fait que le carnaval est célébré ce week-end dans différents pays européens et que le commerce de la viande est donc un peu plus calme.
La Bourse Internet est restée stable vendredi 22 février et les déclarations de DCA Markets montrent que les traders réclament un cours boursier DCA 2.0 stable. La cotation des porcs abattus reste à 1,32 € le kilo. Les porcs vivants se négocient stablement à 1,06 € le kilo.