Le marché du porc est soudainement très chaud

La semaine dernière, nous avons écrit que là plus de visibilité est sur les prix du porc plus élevés et cela se reflète clairement dans les cotations de cette semaine. Le prix du porc allemand (cotation VEZG) a augmenté de 0,03 € à 1,43 € le kilo et ce mouvement a été tacitement suivi par les grands abattoirs. L'Internet Exchange a légèrement dépassé ce chiffre vendredi 15 mars : le cours a augmenté de pas moins de 0,07 € à 1,54 € le kilo. Ce résultat suggère de nouvelles augmentations.

Ce n’est désormais un secret pour personne : la demande a explosé sur le marché de la viande. Cette évolution révèle immédiatement la pénurie de porcs allemands. Le marché de la viande est passé en un rien de temps d'un marché d'offre à un marché de demande. Il existe une bonne demande pour les morceaux de viande européens, mais l'ambiance est principalement créée par la demande sauvage de la Chine.

A quoi mène l’AVP ?
Que cela arriverait était plus long l'attente. En raison de l'épidémie de peste porcine africaine dans le pays, les éleveurs de porcs chinois ont commencé à proposer des porcs en masse ; cela a conduit à une offre excédentaire. Nous en sommes désormais à une nouvelle tournée de fumier et l’offre chinoise commence à se tarir. Les analystes chinois en supposent même un baisse de la production de plus de 20 %. Cela indique un déclin incroyable, étant donné que la Chine abat 700 millions de porcs chaque année.

On ne sait pas (encore) ce que cela signifiera pour les exportateurs européens (et américains) dans les mois à venir. Il semble effectivement que les éleveurs de porcs gagnent la paille ; en particulier parce que l'approvisionnement en Europe du Nord-Ouest est restreint, en raison de la diminution du nombre de porcs Allemagne en Pays-Bas.

Les abattoirs allemands ne sont pas à la hauteur
Maintenant que la Chine est clairement entrée sur le marché, les abattoirs visent des crochets d'abattage complets. Selon l'Organisation centrale du secteur de la viande (COV), la Chine exige que les exportateurs ne puissent exporter que du porc provenant d'animaux élevés dans le pays. Cela signifie que les abattoirs allemands ne peuvent livrer en Chine que des porcs d'origine allemande. Le même principe s'applique aux abattoirs néerlandais, uniquement avec des porcs néerlandais.

C’est là que réside le problème pour de nombreux Allemands, car ils importent chaque semaine entre 25.000 50.000 et 950.000 XNUMX porcs vivants à l’engrais des Pays-Bas. Ils ne peuvent pas répondre à la demande chinoise avec cette seule offre. Comme les chiffres des abattages restent inférieurs à XNUMX XNUMX têtes chaque semaine, ils manquent de porcs. Les abattoirs néerlandais transforment principalement des porcs provenant de leur propre pays ; donc le problème ne se pose pas ici.

Le DCA Exchange Prize 2.0 emboîte le pas 
Même si le printemps n’est pas encore arrivé, le marché du porc est déjà très chaud. Chez DCA-Markets, les traders optent donc pour de fortes hausses. Le prix d'échange DCA 2.0 est en ligne avec l'évolution en Allemagne et augmente de 0,05 € à 1,37 € par kilo pour les porcs abattus. Le prix du porc vivant passe de 0,04 € à 1,10 € le kilo.

Voir la dernière liste ici.