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Les abattoirs ont du mal à trouver des porcs

5 Avril 2019 - Wouter Job

Le nombre d'abattages en Allemagne affiche depuis un certain temps une tendance à la baisse, mais le chiffre des abattages aux Pays-Bas a également soudainement enregistré une baisse significative. Le déclin en Allemagne n'est pas seulement dû au fait que les éleveurs de porcs à l'engrais conservent leurs porcs. 

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Au cours de la semaine dernière, 299.000 1 porcs ont été abattus, ce qui ramène ce chiffre sous la barre des 300.000 XNUMX depuis la première semaine. Les chiffres confirment les informations des abattoirs selon lesquelles il est actuellement difficile de remplir les crochets d'abattage.

La hausse des prix incite une (petite) partie des éleveurs de porcs à l'engrais à décider de conserver leurs porcs, même si l'impact sur l'offre porcine néerlandaise est relativement important. De plus, sur la base du décompte décembreIl est probable que l’offre de porcs diminuera dans les mois à venir. Le poids moyen à l'abattage (98,70 kilos) reste élevé par rapport aux autres années.

Peu de porcs en Allemagne
En Allemagne, 905.162 porcs ont été abattus la semaine dernière. Pour une semaine complète d'abattage, ce chiffre est (très) faible, sachant que la capacité des abattoirs allemands peut facilement dépasser le million. En raison de la pénurie et du bon déroulement des exportations de viande vers la Chine, le prix du porc allemand (cotation VEZG) a augmenté de 1 € ces dernières semaines pour atteindre 0,30 € le kilo.

Étant donné que les poids à l'abattage sont restés stables à environ 98 kilos depuis des semaines, la baisse du chiffre des abattages ne peut pas être uniquement due au fait que les éleveurs de porcs à l'engrais conservent leurs porcs. Ce déclin est très probablement dû à troupeau de porcs rétréci, qui a atteint son plus bas niveau depuis 10 ans en décembre dernier. Cela signifie que l’offre restera probablement rare dans les mois à venir.

Egalement quelques truies d'abattage
Jusqu'à présent cette année, 12,2 millions de porcs ont été abattus en Allemagne, soit 3,5 % de moins qu'au cours de la même période en 2018. Le chiffre d'abattage comprend également 221.311 6,1 truies d'abattage. C'est 2018% de moins qu'en XNUMX, ce qui confirme que l'offre de truies d'abattage est actuellement rare.

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