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La hausse des prix sur le marché du porc touche à sa fin

5 Avril 2019 - Wouter Job

La hausse des prix du porc au cours de la semaine dernière est presque sans précédent. Cependant, la fin de cette hausse commence maintenant à être visible, même s’il reste encore suffisamment de temps pour atteindre des niveaux de prix plus élevés plus tard cette année.

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La demande de porcs prêts à l'abattage a été extrêmement bonne cette semaine et l'offre était tendue. Également chiffres d'abattage la semaine dernière l'indique déjà. Le prix du porc allemand (cotation VEZG) a augmenté de 3 € en 0,30 semaines pour atteindre 1,70 € le kilo, soit le niveau de prix le plus élevé depuis au moins 2005 (les données antérieures à cette année ne sont pas disponibles). Les prix devraient se stabiliser dans les semaines à venir.

L'Internet Exchange n'a plus fait d'exception vendredi 5 avril, mais a augmenté de 0,02 € à 1,79 € le kilo. Sur cette base, on s’attend à ce que le prix du porc allemand enregistre une légère augmentation la semaine prochaine.

Marché de viande nerveux 
La situation sur le marché de la viande est particulièrement agitée et nerveuse. Les abattoirs tentent de conclure des contrats de vente à court terme, car ils ont peu d'informations sur l'évolution des prix du porc à moyen terme. En principe, ils ont réussi à traduire raisonnablement les augmentations de ces dernières semaines sur les prix de la viande, mais cela ne s'est pas déroulé sans heurts partout.

La pénurie sera moindre sur le marché néerlandais du porc la semaine prochaine. Différents abattoirs indiquent qu'il est (très) facile de se procurer des porcs. Les maîtres sont également plus disposés à faire des offres. Ces signaux indiquent que la hausse des prix a atteint un plafond pour le moment. Chez DCA Markets, le prix d'échange DCA 2.0 pour les porcs abattus augmente de 0,08 € à 1,62 € le kilo. Le prix du porc vivant augmente de 0,07 € à 1,32 € le kilo.

Voir la dernière liste ici.

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