intérieur Les cochons
Gamme de porcs adaptée, grâce à Pâques tardive
Le marché du porc a connu plusieurs semaines mémorables, avec des prix en hausse considérable. Que signifie la bourse d'études DCA 2.0 pour la semaine prochaine ?
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Le prix du porc allemand (cotation VEZG) a encore placé la barre plus haut au cours de la semaine 15, augmentant de 0,03 € à 1,73 € le kilo. Ce niveau de prix contraste fortement avec les 1,40 € récemment proposés dans les assiettes. L’arrière-goût de quelques semaines folles est que les bases d’un bon prix du porc ont été posées.
Peu de porcs prêts à être abattus
Le nombre de porcs prêts à l’abattage en Allemagne est encore faible. Ceci est confirmé par le chiffre en baisse des abattages. La semaine dernière, le chiffre des abattages a atteint un nouveau plus bas : 890.021 97,99 porcs, d'un poids moyen de 1 kilos. C'est presque la même semaine que l'année dernière, mais un jour d'abattage a été annulé à cause de Pâques.
Pâques approche à nouveau. Le lundi de Pâques (lundi de Pâques), l'activité dans les abattoirs européens est à un niveau inférieur, ce qui signifie que l'offre est susceptible d'augmenter à nouveau ; d'autant plus que les abattoirs allemands n'abattent parfois pas le Vendredi Saint. Le mercredi 1er mai, on célèbre la « Fête du Travail » en Allemagne et il y a aussi moins de sexe.
Cela signifie que les abattoirs allemands vont ralentir d'un cran au cours des 3 prochaines semaines, ce qui va augmenter l'offre. Du point de vue de l'éleveur de porcs, il est agréable que Pâques soit tardive cette année, ce qui n'a pas perturbé la hausse des prix de ces dernières semaines.
rallye des prix
Aux Pays-Bas, les prix ont également connu une hausse ces dernières semaines. Même si un abattoir est intervenu un peu plus tard que l'autre, on constate tout de même une augmentation significative de 0,37 € (hors TVA) à 0,38 € (TVA incluse). Toutefois, l'augmentation a pu être facilement soutenue par les ventes de viande, même si elle s'est traduite par une offre modérée de viande de porc. L’offre de porcs augmentera la semaine prochaine, en partie parce que les abattoirs en auront moins besoin.
Le prix d'échange DCA 2.0 pour les porcs abattus augmente de 0,03 € à 1,65 € et pour les porcs vivants, une augmentation de prix de 0,02 € sera mise en œuvre. Cela porte le prix du porc vivant à 1,34 €.