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Les transformateurs de viande tirent la sonnette d’alarme sur les porcs chers

15 Avril 2019 - Wouter Job - Commentaires 10

La hausse rapide des prix du porc constitue une préoccupation majeure pour les transformateurs de viande. L'association de l'industrie européenne de la viande (Clitravi) appelle toutes les parties de la filière porcine à partager ensemble ces coûts.

Les prix mondiaux du porc ont augmenté d'environ 30 % depuis janvier. La raison en est la forte augmentation de la demande en provenance de Chine, provoquée par la lutte du pays contre la peste porcine africaine. Rabobank s'attend à ce que la production chinoise puisse diminuer de 35 % cette année. L'impact de cette baisse de production est important, car environ la moitié de la production a lieu dans ce pays. 

Le porc est la matière première la plus importante
La hausse des prix du porc signifie que les transformateurs de viande en Europe sont confrontés à des coûts de matières premières plus élevés. L'impact est important, explique Clitravi, puisque le prix de la viande de porc représente 50 à 75 % du prix de revient. Le porc constitue en outre la matière première la plus importante pour l’industrie européenne de la viande. Clitravi s'attend à ce que ces prix plus élevés soient pour le moment la nouvelle réalité, écrit l'organisation dans un communiqué.

La réunion annuelle de Clitravi a eu lieu récemment à Salzbourg, en Autriche. Des organisations affiliées, dont l'Association néerlandaise de l'industrie de la viande (VNW), ont exprimé leurs inquiétudes. Clitravi parle même d'une situation menaçante pour l'industrie de transformation de la viande et appelle les partenaires de la chaîne à supporter conjointement la charge. 

Les spéculateurs perturbent le marché
Jos Goebbels, président du VNW, exprime également ses inquiétudes. Selon lui, le marché est dirigé par des spéculateurs qui anticipent la demande chinoise et congèlent donc de grandes quantités de viande de porc dans des entrepôts frigorifiques dans toute l'Europe. La disponibilité de viande de porc pour l’industrie de transformation de la viande est donc soumise à une forte pression.

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Wouter Job

Wouter Baan est rédacteur en chef de Boerenbusiness. Il se concentre également sur les marchés des produits laitiers, du porc et de la viande. Il suit également les développements (commerciaux) au sein de l’agro-industrie et interviewe des PDG et des décideurs politiques.
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commentaires
Commentaires 10
Hansje 15 Avril 2019
C'est en réponse à cela Boerenbusiness article:
[URL=http://www.boerenbusiness.nl/varkens/artikelen/10882087/vleesverwerkers-louden-noodklok-om-dure-varkens]Les transformateurs de viande tirent la sonnette d'alarme à propos des porcs chers[/url]
C'est bien que cela soit encore possible, les porcs sont 20 centimes trop bon marché depuis 25 ans
chéri 15 Avril 2019
Lorsque les éleveurs de porcs ont été poussés en masse vers une gestion spéciale en raison des bas prix, je ne les ai pas entendus.
éleveur de porcelets 15 Avril 2019
Quelle absurdité, les agriculteurs font maintenant des bénéfices pendant encore une semaine et tout le monde redevient déjà fou.
Je suis sorti dîner la semaine dernière et j'ai payé 55 € pour 5 pots de bière et de la nourriture.
Abonné
bûcheron 15 Avril 2019
20 ans sans rien donner et maintenant ils se mettent à pleurer... des gens pathétiques
Gertjan 15 Avril 2019
s'ils sont bon marché, divisez les bénéfices
Abonné
crise 16 Avril 2019
Dès qu'il y aura 15 éleveurs de porcs dans la cotation 500, on se mettra à table
quels pleurnichards !
jusqu'à 2.50 le kilo
steak de bacon 18 Avril 2019
crise 2,50 est un peu élevé en ce moment, peut-être dans 2 mois, 2,20 est désormais un prix réalisable avec une distribution normale, c'est-à-dire que ce prix peut être payé par les abattoirs et les transformateurs de viande qui n'ont pas de contrats à long terme , et sont gratuits en termes de ventes.
de placages 19 Avril 2019
Bien entendu, il ne faut jamais conclure de contrats à long terme lorsque les choses ne vont pas bien, c'est-à-dire pendant toute l'année 2018. C'est idiot qu'un abattoir conclue des contrats fin 2018, au plus bas. Après tout, les choses ne peuvent que s’améliorer !
erik 20 Avril 2019
Je dirais d'augmenter le prix des produits maintenant et d'en rester là, si le prix du porc baisse, nous pouvons répartir le profit qui est ensuite réalisé dans la chaîne
Abonné
crise 20 Avril 2019
Les transformateurs eux-mêmes ont choisi de déplacer la viande (trop bon marché) de l'année dernière vers l'Asie afin d'en tirer une marge importante, après quoi l'offre de porcs diminue en raison des prix trop bas de ces dernières années.
Le résultat est un exode des éleveurs de porcs en Europe occidentale, car il n’y a plus de jeunes entrepreneurs ayant une perspective d’avenir et les ressources financières nécessaires pour supporter des coûts toujours croissants.
Vous ne pouvez plus répondre.

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