Tout comme le secteur porcin biologique aux Pays-Bas, le secteur porcin biologique danois connaît également des poussées de croissance sur le marché. Friland, de loin le plus gros exportateur, défie la concurrence néerlandaise avec des prix attractifs.
Friland paie cette semaine ses éleveurs de porcs bio 2,95 € par kilo de poids abattu pour la première qualité (22,60 couronnes danoises). Comme la voie verte aux Pays-Bas, cette entreprise exporte une grande partie de sa viande de porc biologique vers l'Allemagne. Cependant, le porc biologique est également vendu aux Pays-Bas et en France. Au total, environ 50 % de la production porcine biologique au Danemark traverse la frontière. Non seulement sous la marque Friland, mais aussi en tant que marque de distributeur.
En attente d'un prix du porc plus élevé
Le secteur du porc biologique au Danemark s'attend à une augmentation prochaine du prix du porc. "Le fond du marché est donc en vue", déclarent les experts du cabinet de conseil Sagro. L'année dernière (contrairement à 2016 et 2017) n'a pas été une bonne année. Non seulement à cause de la pression des prix, mais aussi à cause de la sécheresse. En conséquence, la nourriture est devenue plus chère.
Selon ce cabinet, l'équilibre de l'élevage porcin biologique danois varie beaucoup plus que celui de l'élevage porcin conventionnel. Le nombre de porcelets élevés par truie et par an varie en moyenne de 20 à 27. Une variation de prix de 1 € par kilo de poids abattu se produit de façon récurrente, alors que le prix de la viande de porc conventionnelle ne fluctue pas de plus de quelques centimes par an (à ce jour) .
Autre ration
En collaboration avec la communauté de la recherche danoise, le monde des affaires tente de réduire le prix de revient en transformant les protéines d'herbe dans l'alimentation des porcs comme alternative au soja. Les premiers résultats de conversion alimentaire et d'abattage observés par l'Université d'Aarhus lors d'un essai comparatif sur le terrain ce printemps offrent une perspective. Les porcs à l'engrais ont atteint une croissance de 1.000 XNUMX grammes par jour à la fois dans le groupe des protéines d'herbe et dans le groupe témoin. Le pourcentage de viande des porcs nourris avec des protéines d'herbe était même supérieur de quelques pour cent.
Selon Sagro, le Danemark comptait environ 2018 éleveurs de porcs biologiques en 60, qui livrent environ 150.000 2.000 porcs de finition aux abattoirs chaque année. Ils approvisionnent généralement Friland, une filiale de la coopérative de viande danoise Crown. Le Danemark compte plus de XNUMX XNUMX élevages porcins conventionnels.
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