intérieur Les cochons
Le marché aux porcs attend le temps du barbecue
Après Pâques, les prix du porc ont nettement plus de mal à remonter que les semaines précédentes. Il attend des impulsions pour passer à des niveaux de prix plus élevés.
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Il y aura suffisamment de porcs aux Pays-Bas d’ici la semaine prochaine. L'annulation d'une journée d'abattage (en raison de l'Ascension) y contribue évidemment. Divers commerçants rapportent que les abattoirs sont pleins.
Diminution du poids d'abattage
Aux Pays-Bas, le chiffre des abattages a réussi à rester au-dessus de la limite des 300.000 70 porcs, ce qui indique que les porcs ne sont pas rares ici. Les pondérations montrent une tendance à la baisse. Le poids moyen à l'abattage a diminué de 97,90 grammes pour atteindre XNUMX kilos. C'est le niveau le plus bas cette année.
La perte d'1 jour d'abattage camoufle aussi la pénurie sur le marché allemand. La semaine dernière, le chiffre des abattages (889.325 8 porcs) était en baisse de près de 1,80 % par rapport à l'année dernière. Cependant, le prix du porc allemand (cotation VEZG) est resté à XNUMX € le kilo.
Le marché de la viande attend des impulsions
Les ventes médiocres de morceaux de viande de qualité supérieure, consommés en Europe, expliquent pourquoi les prix du porc n'augmentent pas davantage. Le manque de conditions estivales signifie que la consommation est à la traîne. En conséquence, les acheteurs de viande attendent également. Il faudra attendre le temps du barbecue pour donner de nouveaux élans au marché du porc. Les ventes vers la Chine et le Japon restent fortes, mais les prix à l’exportation restent bloqués aux mêmes niveaux.
Maintenant que le marché du porc est équilibré, la grande majorité des commerçants réclament un prix d’échange DCA 2.0 stable. Le prix du porc abattu est donc de 1,68 € le kilo. Le prix du porc vivant reste à 1,36 € le kilo.