Ne soyez pas trop sombre sur le prix du porc

Le marché porcin vit une période particulière, portée par les épidémies de peste porcine africaine en Chine. Jamais auparavant les prix des porcs et des porcelets n’ont augmenté aussi rapidement qu’au cours des derniers mois. Le prix allemand du porcelet était de 28 € par porcelet en octobre dernier, ce qui était un niveau record. Six mois plus tard, le prix atteignait un niveau record de 64 € par porcelet.

Les prix du porc, à leur tour, ont augmenté de plusieurs dizaines de centimes par semaine ce printemps. Le cours allemand du VEZG a finalement atteint 1,85 € le kilo, mais les abattoirs ont ensuite fait marche arrière en proposant un « Hauspreise ». Cela a tempéré l’euphorie, qui a désormais laissé la place à une humeur dépressive. Sous la pression des abattoirs, les cotations chutent actuellement à des niveaux plus bas. Cela ébranle la confiance des éleveurs de porcs à l’engrais, ce qui entraîne également une chute des prix des porcelets. Toutefois, le niveau le plus bas des prix du porc n’a certainement pas disparu.

Correction après une réaction excessive, même si il y a plus à faire
Tout d’abord, les réductions peuvent être considérées comme une correction après une réaction excessive au printemps. Ceci est inhérent aux marchés soumis à de fortes tensions. Le Bitcoin, par exemple, recule également souvent après une période de hausse des prix. Il n’est certainement pas exagéré de dire que le marché du porc est sous haute tension. Récemment, l'association de l'industrie de la viande en Europe (Clitravi) a annoncé : la cloche d'urgence, en raison de la hausse rapide des prix du porc. Les marges des transformateurs de viande seraient donc passées à zéro.

Il est cependant trop simpliste de considérer ces réductions uniquement comme une correction. Après tout, les abattoirs constatent que la Chine est actuellement beaucoup moins active sur le marché que ces derniers mois. Cela est probablement dû au fait que le pays asiatique a constitué des stocks importants ces derniers mois. Il y a à peine un mois, les Chinois affirmaient que les entrepôts frigorifiques étaient pleins à craquer. je serais assis.

De l'ambiance ?
Les éleveurs de porcs néerlandais ont été irrités par ces informations et les ont considérées comme de la mauvaise humeur. C’est aussi une vision à court terme. Au cours des quatre premiers mois de cette année, la Chine a importé pas moins de 4 634.000 tonnes de viande de porc en provenance des États membres européens. Il s'agit d'une augmentation de plus de 35 %. D’autres exportateurs ont également profité de l’envie d’achat des Chinois. Il n’est donc pas improbable que les entrepôts frigorifiques chinois soient pleins. Ces bruits sont également confirmés par le fait que l’envie d’achat des Chinois s’est affaiblie depuis juin. 

Également l'interdiction temporaire d'importer imposée par les Philippines porc allemand utilisation, fait baisser le prix du porc. C’est probablement la goutte d’eau qui a fait déborder le vase. Le lendemain de ce rapport, les prix du porc sont passés au rouge. La « coupe empoisonnée » s'était déjà remplie en raison de la faiblesse des ventes de viande de porc en Europe et du déclin de la demande en Chine.

Entre-temps, la période des vacances est arrivée, ce qui signifie qu'un nombre relativement important d'Européens du Nord-Ouest voyagent vers des destinations du Sud. En conséquence, la consommation de viande en Europe du Nord-Ouest est en déclin. Les porcs produits sous le label « Better Life Quality » sont actuellement difficilement disponibles à la vente. De plus, les températures des dernières semaines n’invitaient pas à allumer le BBQ. Tous ces facteurs exercent une pression sur les prix du porc. Cependant, la consommation de viande reprend à la fin de la saison touristique. Cela prendra certainement encore 6 semaines. En attendant, le marché du porc est dans une phase difficile. 

Encore moins de porcs en Allemagne
Il n’y a cependant pas lieu d’être pessimiste quant aux perspectives du marché du porc. Le fait est que le cheptel porcin allemand a encore diminué, en truies, porcelets et porcs à l'engrais. En mai 2018, il y avait également pas moins de 1.300 XNUMX éleveurs de porcs allemands. arrêté. En raison du vieillissement de la population, on s’attend également à ce que la tendance à la baisse se poursuive pour le moment. Bien que les meilleurs prix du porc incitent les entrepreneurs à augmenter le nombre de places de porcherie, une nouvelle diminution du cheptel porcin allemand est probable.

La pénurie de porcs en Allemagne a été perceptible toute l'année et continuera probablement à influencer le marché. Il n’y a donc aucune raison d’être pessimiste, car le prix du porc est fortement influencé par la situation en Allemagne. Ailleurs en Europe, le cheptel porcin connaît une croissance constante, mais les abattoirs allemands ne peuvent pas maintenir les niveaux d'utilisation de leurs capacités avec les porcs espagnols.

La Chine revient sur le marché
Il est probable que la Chine entrera à nouveau sur le marché. Le fait est qu’en juin, le cheptel porcin chinois était inférieur de 25,8 % à celui de la même période de mesure en 2018. Le ministère chinois de l’Agriculture l’a rapporté cette semaine, sans mentionner de chiffres exacts. On rapporte même que l'approvisionnement des abattoirs chinois s'est tari, les obligeant à fermer leurs portes. 

Les chiffres suggèrent que la Chine reste fortement dépendante de l’Europe pour approvisionner sa population en porc. En plus, ça durera au moins 5 ans avant que la production chinoise ne revienne à la normale, selon l'estimation de l'organisation mondiale de l'alimentation (FAO). Cette estimation mérite un commentaire, car certaines autorités prédisent également une reprise plus lente.

Au cours des années précédentes, les exportations vers la Chine ont culminé principalement au cours des mois de septembre, octobre et novembre. Ensuite, le porc est importé pour la célébration du Nouvel An chinois. Lors de cette fête prévue le 25 janvier 2020, on mange traditionnellement beaucoup de porc. Malgré les épidémies de peste porcine africaine, la situation ne sera pas différente désormais. Ce n’est probablement qu’une question de temps avant que la demande chinoise ne reprenne. Les exportateurs européens bénéficient d’un avantage concurrentiel par rapport à leur principal concurrent, compte tenu de la Chine et des États-Unis. une guerre commerciale combattez-le.

Bonnes cartes
En bref : les prix du porc sont actuellement en train de baisser, mais il n’y a aucune raison d’être pessimiste. Tant qu’il y aura (trop) peu de porcs en Allemagne et en Chine, les éleveurs de porcs disposeront d’excellents atouts. D’autant plus que l’approvisionnement des abattoirs néerlandais va également se tarir. Les participants au programme de bouchons doivent être vides avant la nouvelle année. Reste à savoir quelle sera l'ampleur de la foule des « stoppeurs », même si le nombre de crochets d'abattage restera de toute façon le même.