L'approvisionnement en viande de porc est insuffisant à la veille d'une canicule

Même si les prix du porc n’ont pas encore atteint leur plus bas cette semaine, la limite inférieure est à portée de main. Le prix allemand du porc (VEZG) a dû perdre encore 0,03 € mercredi dernier à 1,74 € le kilo. Par la suite, la bourse Internet n'a plus baissé vendredi. Cela indique que la chaudière est sous pression.

Pendant ce temps, on fait Sentiment positif reprend même le contrôle du marché. L’offre de porcs en Europe du Nord-Ouest est très limitée. En Allemagne, cela a été le cas pratiquement toute l'année et cela continuera à l'être (sur la base... compter en mai) pour le moment. Aux Pays-Bas, l'offre et la demande ont été raisonnablement équilibrées ces derniers mois, mais là aussi, des pénuries commencent à apparaître. 

Peu de porcs prêts à être abattus
Les commerçants affirment qu’il existe peu de porcs prêts à l’abattage. Une semaine avec... températures tropicales en outre, cette perspective n'élargit pas l'offre. L’offre tendue correspond à la baisse des chiffres d’abattage. Au cours des 3 dernières semaines, le chiffre des abattages n'a plus dépassé la limite de 300.000 XNUMX porcs, qui avait été dépassée à plusieurs reprises les semaines précédentes. 

Les poids à l'abattage sont également en baisse, même si le poids moyen à l'abattage de la semaine dernière (96,20 kilos) était encore supérieur d'un kilo à celui de l'année dernière. Les abattoirs ralentissent un peu ces semaines-ci en raison de la période des vacances. Cela camoufle l’offre limitée de porcs.

La période des vacances entraîne également une faible demande européenne en viande. De plus, les ventes de viande hors d'Europe sont perturbées par la viande de porc allemande et canadienne. L'Allemagne se voit temporairement interdire d'exporter vers les Philippines, tandis que le porc canadien est refusé par la Chine. En conséquence, ces pays tentent d’exploiter des canaux de vente alternatifs 

Prix ​​du porc stable à venir
Dans l’ensemble, un prix du porc stable est très probable dans les semaines à venir. Une augmentation ne semble pas envisageable pendant la période des vacances. L’offre limitée de porcs peut être considérée comme un point de départ positif pour la fin de cette année.

Après une réduction significative du La semaine dernière (y compris une correction des hausses non suivies par les abattoirs les semaines précédentes), le DCA Exchange Price 2.0 reste à 1,63 € le kilo pour les porcs abattus. Le prix du porc vivant est inchangé à 1,31 € le kilo. UN 

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