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intérieur Les cochons

Une offre plus large n’exerce pas de pression sur les prix du porc

30 Augustus 2019 - Wouter Job

Le marché du porc est soutenu par de bonnes exportations de viande vers la Chine. Les ventes de viande en Europe sont plus difficiles, alors que l'offre de porcs est abondante. Pourtant, le prix d’échange DCA résiste facilement. 

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Après quelques semaines mouvementées (avec la hausse des prix du porc puis celle des Hauspreisen), le calme est revenu sur le marché. Le prix du porc allemand (VEZG) est resté le même cette semaine à 1,85 € le kilo et les autres cotations européennes ont également reculé.

Offre plus large
Il y aura largement assez de cochons pour la semaine prochaine. On y trouve notamment beaucoup de cochons Beter Leven (1 étoile). Les commerçants qui livrent uniquement aux Pays-Bas doivent donc parfois répercuter l'approvisionnement. D'autres commerçants, qui ont également des ventes en Allemagne, peuvent y vendre les « restes ».

L'offre saisonnière aux Pays-Bas augmente visiblement, mais dans l'ensemble elle n'est pas excessive. Le chiffre des massacres de la semaine dernière s'élève à 298.000 0,30. Le poids moyen à l'abattage a augmenté de 96.90 kilos pour atteindre 900.000 kilos. Les chiffres des abattages allemands sont également en hausse et ont de nouveau dépassé la barre des XNUMX XNUMX abattages la semaine dernière.

La Chine reste sur le marché
Le marché de la viande est un peu partagé. Les ventes vers la Chine, déjà bonnes au printemps, se sont encore améliorées au cours de l'été et devraient se poursuivre à l'automne. La demande de morceaux de viande en Europe a quelque peu faibli ces dernières semaines. Cependant, l'offre de viande reste limitée. En effet, la Chine (en plus des sous-produits) importe de plus en plus de morceaux de viande européenne.

Dans l’ensemble, le marché est équilibré. Le plancher sous le prix du porc semble solide. Dans le même temps, il n’y a aucune possibilité de hausse à court terme. Cela signifie que le DCA Exchange Price 2.0 reste à 1,76 € le kilo. Le prix du porc vivant est inchangé à 1,42 € le kilo.

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