L'offre est encore trop importante pour faire face à la hausse des prix du porc

Malgré des signaux indiquant une hausse, le prix du porc allemand (VEZG) est resté bloqué à 1,85 € le kilo cette semaine. Cela indique que la hausse des prix du porc, même dans ce marché positif, n’est pas une mince affaire. Même si les ventes vers la Chine sont en plein essor, l’industrie européenne de la viande fait preuve d’une forte résistance aux prix élevés.

Massacre samedi
Les abattoirs commencent de plus en plus à abattre le samedi. Cela souligne que les marges en aval de la chaîne sont bonnes. Les ventes lucratives vers la Chine sont souvent une motivation pour le faire. Des obligations contractuelles ont été conclues et cette viande doit être livrée. De cette manière, les abattoirs « tirent les porcs », comme on l'appelle souvent.

De nombreux commerçants entendent parler de la bonne demande, mais affirment que cela ne conduit pas (encore) à une offre restreinte. Cela ressort également du chiffre des abattages, qui ont dépassé la barre des 300.000 XNUMX la semaine dernière pour la première fois depuis la mi-juin. Il y aura également suffisamment de porcs pour la semaine prochaine. On s'attend à ce que l'offre finisse par se tarir si le « massacre du samedi » continue. 

Nuance positive
Le ton du marché porcin est et reste positif. Quelque part, l’augmentation, souhaitée par un certain nombre de commerçants, est également incertaine. Toutefois, il n’existe pas encore de soutien suffisant pour cela. Le Prix d'Echange DCA reste donc à 1,76 € le kilo. Le prix du porc vivant reste à 1,44 € le kilo.

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