Plus de porcs et hausse des prix aux États-Unis

Les derniers chiffres du Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) ne sont pas une surprise. Une croissance de 3% a également été réalisée au trimestre précédent rapporté. Le cheptel porcin atteint alors 77,7 millions de têtes. Le volume est désormais légèrement inférieur, mais toujours bien supérieur à celui de 2018. Cela est le résultat de l'expansion continue du secteur de l'élevage porcin aux États-Unis, alors que l'industrie de transformation tente de répondre aux prévisions de la demande.

Surtout plus de porcs destinés à l'abattage
Le nombre de porcs abattus a atteint un niveau record l’année dernière. Le compteur s'élevait à 70,9 millions de têtes début décembre, en hausse de 3% par rapport à 2018. Le nombre de porcs reproducteurs a augmenté de 2% à 6,4 millions d'animaux. Le nombre de porcelets a également atteint un niveau record entre septembre et novembre. Cela concernait un total de 35,1 millions de porcelets. Le nombre de porcelets devrait continuer à augmenter dans les mois à venir. 

Plus de porc en entrepôt
En raison de la croissance continue du cheptel porcin américain, les stocks de porc du pays sont actuellement élevés. L'USDA rapporte qu'au 1er décembre 2019, il y avait 574,7 millions de livres de porc en chambre froide. Cela représente une augmentation de 13% par rapport à l'année précédente.

Parallèlement, les prix du porc aux États-Unis évoluent positivement. Cela est principalement dû à l'optimisme croissant concernant les ventes à la Chine, le plus grand consommateur de porc au monde. La Chine réduira le prix à partir de 2020 taxe d'importation sur le porc américain.

En raison de la peste porcine africaine qui sévit en Chine, les États-Unis espèrent pouvoir exporter davantage de viande de porc vers ce pays, ce qui permettra aux Chinois de compenser une pénurie. Résultat : les prix du porc américain sont en hausse depuis fin novembre. Le marché à terme réagit également positivement.