Le troupeau de porcs chinois grandit étonnamment vite

Selon les chiffres officiels de l'État chinois, le cheptel porcin était supérieur de 14,1 % en décembre à celui du mois précédent. Cela signifie que le cheptel porcin affiche des chiffres de croissance pour le deuxième mois consécutif. En novembre, la croissance n'a été que légère, d'un peu plus de 2 %. Le nombre exact d’animaux n’est pas divulgué.

En supposant que le cheptel porcin chinois s'élèvera à environ 250 millions de porcs après la (presque) réduction de moitié en août, l'augmentation en pourcentage en décembre indique une croissance d'environ 35 millions de porcs. La fiabilité des statistiques chinoises est régulièrement remise en question en Occident et ces chiffres en sont la raison. Une telle augmentation en seulement 1 mois, c'est beaucoup.

Le troupeau de truies s'agrandit également
Le cheptel de truies reproductrices a également enregistré des chiffres de croissance en décembre, pour le troisième mois consécutif. Selon le ministère, l'augmentation était de 2,2%. C'est inférieur aux 4% signalés en novembre. La croissance serait principalement réalisée grâce à des intégrations majeures en Chine. Alimentés par les bons prix du porc, ils font tout ce qu’ils peuvent pour augmenter la production.  

Pendant ce temps, le marché du porc en Chine s'efforce de répondre à la demande maximale autour de la célébration du Nouvel An chinois prévue le samedi 26 janvier. Le ministère estime que l'offre de viande de porc sera suffisante à cette époque, en partie grâce à la croissance du cheptel porcin en décembre. On prétend que les poids à l’abattage sont aujourd’hui élevés, ce qui améliore la disponibilité de viande.

La Chine déploie des réserves de viande
La Chine a également libéré 50.000 2020 tonnes de viande de porc des réserves de l'État depuis début janvier. Néanmoins, les prix du porc en Chine sont en hausse depuis le début de l’année 8. Le prix moyen du porc (36.07 janvier) est de 4,67 yuans par kilo de poids vif. Cela équivaut à XNUMX €. Les prix en Chine devraient continuer à augmenter jusqu'au nouvel an. Historiquement, le marché ralentit ensuite.  

L'objectif du ministère est de ramener la production porcine à son niveau antérieur d'ici mi-2021. Les chiffres de croissance de décembre indiquent que la Chine est sur la bonne voie pour atteindre cet objectif. Au même moment il y a des doutes dans quelle mesure le matériel de sélection est disponible pour poursuivre la croissance. Il n’est pas non plus certain que la Chine ait maîtrisé les épidémies de peste porcine africaine. Bref, de nombreux points d’interrogation subsistent.