Actualités Les cochons
Corona ne fait pas pression sur les chiffres d'abattage
Alors que les prix du porc ont chuté. les chiffres d'abattage restent au même niveau. Le nombre de porcs abattus en mars 2020 est assez similaire par rapport aux années précédentes. Cela ne s'applique pas au poids des porcs et au pourcentage de viande.
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La semaine 13 peut être considérée comme la semaine la plus marquante du mois de mars. Alors que 2018 et 2019 ont vu une baisse du nombre de porcs abattus cette semaine, ce nombre a en fait augmenté pour atteindre 2020 308.000 en 5. La moyenne sur 290.200 ans est de XNUMX XNUMX dans la même semaine.
Cependant, le poids des porcs cette semaine suit l'exemple des années précédentes. Alors que les porcs des semaines précédentes étaient encore considérablement plus lourds que les années précédentes, leur poids a diminué de 1,3 kilo pour atteindre 98,7 kilos par porc. Le pourcentage de viande est resté stable à 58,9%, mais reste inférieur aux années précédentes et à la moyenne quinquennale de 5%.
Ligne stable en nombre d'abattages
Les chiffres des autres semaines maintiennent une tendance stable. Au cours de la semaine 10, 306.000 11 porcs ont été abattus, au cours de la semaine 312.000 un total de 12 307.000 et la semaine 11 en a enregistré 5 305.400. La semaine XNUMX s'en écarte le plus avec une moyenne sur XNUMX ans de XNUMX XNUMX porcs.
Poids et pourcentage de viande
Les poids des porcs au cours des semaines 10, 11 et 12 sont toujours en moyenne supérieurs à 100 kilos, respectivement à 100, 100,2 et 100,1 kilos. Cela signifie que les pondérations restent nettement plus élevées que les années précédentes. C'est également ici que culmine la semaine 11. Alors que les années précédentes, une légère baisse était enregistrée au cours de la semaine 11, en 2020, la semaine a enregistré plus de 3 kilos de porcs de plus que la moyenne quinquennale de 5.
Le pourcentage moyen de viande est depuis des semaines nettement inférieur aux années précédentes et donc également à la moyenne quinquennale. La semaine 5 est principalement l’étrange ici. Alors que toutes les années précédentes ont enregistré une augmentation du pourcentage de viande au cours de la semaine 10, la semaine 10 est restée à un pourcentage de 10 %. La même semaine, la moyenne quinquennale a enregistré un taux de 58,8%.
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