Le prix du morceau de porc continue d'augmenter

Tous les prix du porc sont en hausse. C'est le prix des granulés pour bébés porcelets qui a le plus augmenté ce mois-ci avec 0,40 € pour atteindre 36,10 € les 100 kilos. Avec cette augmentation, le prix augmente plus vite que les mois précédents. Au cours des cinq dernières années, le prix n’a augmenté que pendant une courte période. Fin 5 et début 2018, le prix est passé à 2019 € les 37,45 kilos. On s'attend à ce que le prix continue d'augmenter cette année, mais la probabilité qu'il dépasse 100 € semble faible.

Granulé de démarrage/transition et granulé pour truie pendant la gestation
Les prix du granulé de départ/transition et du granulé pour truie pour la gestation ont tous deux augmenté en avril de 0,30 € pour atteindre respectivement 28,80 € et 25,35 €. La gestation du granulé des truies connaît ainsi une plus forte augmentation que les mois précédents, tandis que le granulé de départ/transition connaissait auparavant la même forte augmentation.

Cela signifie que les deux prix sont considérablement différents de leur moyenne sur cinq ans. Le prix du pellet de démarrage/transition est tombé en dessous de la moyenne quinquennale à la fin de l'année dernière, mais a rebondi avec une hausse significative en février. Cette augmentation se poursuit désormais. Le prix des granulés pour truies est tombé pour la dernière fois sous la moyenne quinquennale en avril 5.

Morceaux de viande de porc et morceaux de truie lakto
Le prix des morceaux de porc est une autre histoire par rapport aux autres morceaux. Alors que les autres prix des granulés augmentent fortement et dépassent la moyenne quinquennale, celui des granulés pour porcs à l’engrais se poursuit tranquillement. En avril, le prix augmente de 5 € et s'élève à 0,10 € les 24,45 kilos. Cela amène le prix ce mois-ci juste au-dessus de la moyenne sur 100 ans de 5 €.

Le prix du granulé pour truie lakto augmentera ce mois-ci de 0,25 € à 29,60 € les 100 kilos. L’augmentation de cette tranche reste donc relativement stable. La moyenne sur 5 ans a également considérablement augmenté à ce prix de morceau. Le prix moyen en avril est inférieur d'un peu moins d'un euro à 28,66 €.

La hausse va-t-elle se poursuivre ?
Ce qui frappe le plus dans les prix des morceaux est peut-être le niveau élevé atteint fin 2018 et début 2019. Cela est dû, entre autres, à la fluctuation du prix du blé. Le fait que le prix du blé influence les prix des morceaux se reflétera également dans les prix futurs. La baisse d’il y a quelques semaines se traduira par une baisse des prix des morceaux dans quelques temps. La manière exacte dont ce déclin prend forme peut être observée dans Entreprise agricole Indicateur de prix des aliments composés.