Les vacances influencent les chiffres des abattages d’avril

Le mois d'avril comprend 4 jours fériés, le Vendredi Saint, le Lundi de Pâques et le Lundi de Pâques et Fête du Roi. Si Pâques est normalement un jour férié, cela n'est pas évident pour le Vendredi Saint (1 avril) et le Jour du Roi (2 avril). Les deux jours doivent être inclus dans la convention collective de travail comme jour de congé. Dans la convention collective du secteur de la viande, ils sont tous deux mentionnés comme jours de congé, mais le travail doit se poursuivre normalement dans certaines circonstances. Cependant, en 10, la Fête du Roi n'est pas reflétée séparément dans les chiffres car elle tombe la même semaine que Pâques.

Nombre d'abattages
Par rapport aux années précédentes, l’année 2020 est à égalité en termes de nombre d’abattages. Même si les prix exorbitants du début de cette année ont fortement chuté, les porcs continuent d'être livrés en grand nombre. Dans l’ensemble, la ligne 2020 se situe au-dessus de la moyenne quinquennale.

Le mois d'avril compte cette année 5 semaines, on prend donc en compte les chiffres d'abattage de la semaine 14 à la semaine 18. Cela montre que Pâques a un effet sur la semaine 16. Alors que 15 312.000 porcs ont été abattus au cours de la semaine 16, il n'y en a eu qu'au cours de la semaine 252.000. " 17 315.000. La semaine 18 augmente ensuite à nouveau jusqu'à 258.000 2020 abattages, après quoi l'influence du Jour du Roi au cours de la semaine 2018 réduit le nombre d'animaux à 261.000 2019. Les chiffres de 257.000 pour la semaine de Pâques ne sont pas inférieurs aux chiffres de XNUMX (XNUMX XNUMX) et XNUMX (XNUMX XNUMX).

poids
Le poids record de 101,5 kilos de la troisième semaine de 3 est désormais hors de vue, ce qui signifie que les poids reviennent à des niveaux « normaux ». Même si les porcs pèsent moins, ils sont toujours plus lourds que les porcs de l’année dernière et que la moyenne sur 2020 ans. La moyenne sur 5 ans ne dépasse pas 5 kilos en avril. Également en 97,5, les porcs n'étaient pas si lourds au cours des mêmes semaines

Les porcs les plus lourds au cours des mêmes semaines ont été livrés au cours de la semaine 18 de l'année dernière. Ces porcs pesaient 98,8 kilos, soit le même poids que celui des porcs moyens au cours de la semaine 18 de cette année. Dans les autres semaines de 2019, les 99 kilos n'ont pas été atteints, alors que cette année, les porcs pesaient encore 14 kilos au cours des semaines 16 et 100.

Pourcentage de viande
La part de viande est restée relativement stable ces dernières semaines et correspond donc pratiquement à l'évolution de l'année dernière. Les porcs contiennent au maximum 59 % de viande et au moins 58,8 % de viande. Cela signifie que les pourcentages sont inférieurs à la moyenne sur cinq ans, où ils ne descendent pas en dessous de 5 %.