La tension sur le marché du porc est à son comble

Ce n’est pas l’épidémie de peste porcine africaine en Allemagne qui est redoutée depuis des mois, mais le coronavirus s’est emparé du marché porcin. La baisse des prix ces dernières semaines est sans précédent : le cours allemand du VEZG a chuté de 42 centimes à 1,60 € le kilo depuis mars en raison des confinements en Europe. Dommage, car depuis l'année dernière les cotations ont enfin atteint un niveau où l'élevage porcin était devenu rentable. 2020 s’annonçait également une bonne année, mais en raison de la crise du coronavirus, toutes les prévisions prometteuses pourraient être jetées à la poubelle.

Le creux du marché n’est toujours pas en vue. En fait, la situation se détériore de jour en jour. Parce que les salons de coiffure et les écoles sont autorisés à rouvrir dans différents pays, certains abattoirs sont fermés.

Au début de la semaine dernière, le rideau est tombé sur un abattoir de bovins relativement petit de Vion, dans le nord de l'Allemagne. Quelques jours plus tard, il est devenu évident qu'un grand abattoir de porcs de Westfleisch devrait également fermer ses portes au moins cette semaine, car des centaines d'employés avaient été diagnostiqués porteurs du virus. Le gouvernement allemand utilise le critère selon lequel une région compte un maximum de 50 infections corona pour 100.000 XNUMX habitants, sinon les mesures seront immédiatement renforcées. Cela s'est produit à Coesfeld (Rhénanie du Nord-Westphalie), non loin de Winterswijk.

Les porcs sous contrat sont abattus
Le groupe coopératif de viande a indiqué que tous les porcs sous contrat seraient achetés. Selon une estimation approximative, 70 % de l'approvisionnement de Westfleisch est sous contrat. Le libre marché est donc plus vulnérable en temps de crise, mais là n’est pas la question. Les limites de poids sont également étendues. S'il s'agit d'une fermeture à court terme de l'usine de Westfleisch, les problèmes seront gérables et l'approvisionnement trouvera probablement son chemin.

Mais est-ce que ça s'arrête là ? Des rumeurs courent selon lesquelles des enquêtes seraient en cours en Allemagne sur des traces de contamination dans les abattoirs et cela pourrait avoir des conséquences. Les nombreuses épidémies dans le secteur de la viande sont une priorité de la politique allemande. Lorsqu’un deuxième grand abattoir ferme ses portes, les problèmes s’accumulent. Et cela n’est pas inconcevable, étant donné que les employés des abattoirs (d’Europe de l’Est) vivent souvent en groupes. La limite des 50 est vite dépassée.

Après tout, aux États-Unis, les problèmes ont également commencé avec un emplacement de Smithfield dans le Midwest, mais en peu de temps, près de 50 % de la capacité d'abattage a été fermée. Avec toutes ses conséquences : rayons vides dans les supermarchés et des millions de personnes euthanasiées les cochons. En fait, les consommateurs des régions rurales d’Amérique achètent même désormais des porcs directement à la ferme pour être assurés de leur viande. En temps de crise, le monde occidental semble se rabattre sur des pratiques démodées.

beaucoup d'impact
La perte de capacité d’abattage peut bouleverser la société, comme l’illustre la situation aux États-Unis. Même le président Donald Trump s’est joint à la discussion à un moment donné et a exigé la réouverture des abattoirs pour éviter que les étagères ne soient vides. Cela arrive de temps en temps. Entre-temps, Trump a débloqué des milliards d’euros pour acheter des stocks de viande (bœuf). Les éleveurs de porcs belges font également pression en ce sens. Jusqu'à présent, la Commission européenne n'a pas envisagé l'achat/le stockage de viande de porc, bien que le système ait été ouvert pour la viande bovine, ovine et caprine. Probablement parce que les prix du porc étaient bons jusqu’à récemment et que la pénurie de viande dans le monde (en particulier en Chine) est importante sur le papier.

Aux Pays-Bas, les abattoirs fonctionnent malgré les infections à Vion à Scherpenzeel, toujours en cours. Mais la fermeture de Westfleisch sera également perceptible dans notre pays. Entre 20.000 30.000 et 80.000 XNUMX porcs à l'engrais partent chaque semaine en Allemagne. Le nombre de porcelets vendus en Allemagne s'élève à XNUMX XNUMX. Ce n’est pas sans raison que les Pays-Bas sont souvent qualifiés, en plaisantant, de province d’Allemagne.

Les crochets d'abattage allemands tombés sont une perte. La situation n’est pas encore problématique, car les porcs peuvent encore être bousculés. Le nombre de porcs en Allemagne diminue depuis des années et c'est désormais une bonne chose. La situation change lorsque les autorités verrouillent encore plus de lieux d’abattage (allemands). Et ce n’est pas impensable.