intérieur Les cochons
Un prix stable du porc peut stimuler la demande de viande
Après une longue et forte baisse des prix, les prix du porc retrouvent du terrain. Il s’agit d’une évolution positive qui pourrait générer une demande supplémentaire de porc en provenance de Chine.
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
Le fait que le prix du porc allemand ait atteint un plancher cette semaine à 1,60 € le kilo est une aubaine qui apaise un marché encore agité. Les blessures peuvent être pansées, même si le danger n’est certainement pas encore passé. Il est positif que les tests montrent que dans de nombreux grands abattoirs allemands pas d'infection corona sont.
Large gamme, mais pas oppressante
Dans l'ensemble, l'offre de porcs aux Pays-Bas est abondante, principalement parce que les ventes vers l'Allemagne ont chuté en raison de la fermeture du site de Westfleisch. Il y aura également une journée de massacre la semaine prochaine, en raison du jour de l'Ascension jeudi. Compte tenu des circonstances, l’offre n’est pas extrêmement oppressante.
L’assouplissement des mesures gouvernementales dans de nombreux pays constitue également un point de départ pour les ventes de viande. Si les températures s’améliorent dans les semaines à venir, cela pourrait également créer une demande de pièces de barbecue.
Après une longue baisse des prix, les composants carnés retrouvent également un plancher. Ceci est positif pour les ventes de viande de porc et de sous-produits en Asie. Les exportateurs affirment que les importateurs chinois et japonais se retiennent actuellement et attendent que les prix baissent. Ils limitent les importations à des volumes relativement faibles. Maintenant que le marché semble avoir atteint un plancher, l’intérêt des acheteurs asiatiques pourrait à nouveau augmenter. La pénurie chinoise de viande reste extrêmement importante, ce qui pourrait contribuer à une remontée des prix du porc.
Prix de bourse stable
Pour y parvenir, il faudra d’abord augmenter la demande de viande du circuit de la restauration, ce qui prendra quelques semaines. Et d’importants stocks de viande se sont constitués ces dernières semaines. En bref : le marché a besoin de temps pour rattraper son retard. Tout comme la cotation allemande, le DCA Exchange Price 2.0 pour les porcs abattus s'est également stabilisé à 1,43 € le kilo. Le prix du porc vivant reste à 1,14 €.