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Actualités Indice alimentaire de la FAO

Les prix de la viande entrent dans un quatrième mois de baisse

18 mai 2020 -Chanti Oussoren

Les prix alimentaires mondiaux ont chuté ces derniers mois en raison de la crise du coronavirus. L'indice des prix de la viande a même baissé pour le quatrième mois consécutif, selon l'Indice des prix alimentaires de l'Organisation mondiale de l'alimentation (FAO).

L'indice des prix alimentaires de la FAO est basé sur les prix des produits de base que sont la viande, les produits laitiers, les céréales, les oléagineux et le sucre. L'indice s'est établi en moyenne à 165,5 points en avril. Il s'agit d'une diminution d'environ 3,4% par rapport au mois précédent et le nombre de points est inférieur de 3% à celui d'avril de l'année dernière.

Indice des prix de la viande
L'indice des prix de la viande a atteint 168,8 points en avril. Cela signifie que l'indice baisse de 2,7% par rapport au mois de mars et enregistre la quatrième baisse mensuelle consécutive. Le classement international a chuté en raison d'une baisse importante de la demande de viande dans la restauration. Malgré la réduction des capacités de transformation de la viande, due à la pénurie de main-d'œuvre et à la fermeture temporaire des abattoirs, la baisse des ventes de la restauration a conduit à une constitution de stocks, ce qui a un effet à la baisse sur les prix.

Outre l'indice des prix de la viande, l'indice des prix des produits laitiers (-3,6%), l'indice des prix du sucre (-14,6%) et l'indice des prix des huiles végétales (-5,2%) ont également baissé de manière significative. L'indice des prix des céréales n'est inférieur que de 0,7 point à celui de mars et donc à peine inférieur.

Consommation de viande
Selon le ministère américain de l’Agriculture (USDA), la consommation américaine de viande va diminuer en raison de la crise du coronavirus. On estime que la consommation moyenne de viande par habitant diminuera de 2020 % en 4. Cette diminution est due à la réduction de la production de viande suite à la fermeture des abattoirs en raison d'infections au coronavirus parmi le personnel.

La production de viande a fortement chuté en avril, car les usines de viande ont dû ralentir leurs activités ou les abattoirs ont été contraints de fermer. Fin avril, le président Trump a exigé la réouverture des abattoirs fermés pour limiter une éventuelle pénurie de viande. Le secrétaire à l'Agriculture, Sonny Perdue, s'attend à ce que la plupart des usines aient repris leurs activités à partir de cette semaine (semaine 21).

Avant l’apparition du coronavirus, la consommation moyenne de viande était estimée à un nouveau record de 103 kilos par habitant. Les prévisions ont désormais été ajustées et s'élèvent à une consommation de viande de 98,5 kilos par habitant. Cette baisse attendue marque la fin de 5 années d'augmentation de la consommation de viande.

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Chanti Oussoren

Éditeur chez Boerenbusiness qui étudie les marchés du lait, du porc (viande) et de l'alimentation animale.
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