C'est dur le buffle au marché aux cochons

L'offre de porcs était abondante, elle est désormais (presque) impossible à gérer et les problèmes de vente restent pour l'instant toujours aussi importants. Bien que Tönnies puisse recommencer à partir de la semaine 30, les problèmes ne sont pas encore résolus. Il faudra du temps pour résorber l’offre excédentaire de plusieurs centaines de milliers de porcs. Il est difficile d’estimer combien de temps cela prendra, selon les commerçants. Les conséquences devraient durer au moins un mois.

Mauvaises ventes de viande
Et puis il y a aussi l'interdiction d'exporter du porc vers la Chine à laquelle sont confrontées Vion, Van Rooi Meat mais aussi Tönnies. De plus, la consommation de viande en Europe est faible. En raison des problèmes liés au coronavirus, le porc est moins populaire. La demande de morceaux de viande sur le marché spot est très modérée, indiquent diverses parties. De plus, les stocks sont suffisants, car les Tönnies (et d'autres abattoirs) sont en faillite depuis un certain temps. Hors d’Europe, les exportateurs s’appuient désormais principalement sur leurs ventes au Japon, même si la concurrence américaine sur ce marché est assez rude.

Le temps pluvieux de ces dernières semaines n’a pas non plus été un catalyseur pour une consommation accrue de viande. Même si les précipitations diminueront au cours de la semaine à venir, il n'y aura pas de températures estivales. Cela signifie que la demande irrégulière de barbecue ne se matérialisera pas avant un certain temps, alors que le marché de la viande pourrait profiter de cette incitation.

En bas du marché ? 
En termes de mutations, la pression semble quelque peu retombée. Même si la baisse du prix du porc allemand de 13 centimes à 1,47 € le kilo est significative, les abattoirs néerlandais ont procédé à des baisses plus modérées. Un plancher semble à portée de main, même si les abattoirs votent pour de nouvelles réductions. Dans l’ensemble, le marché porcin se trouve dans une phase où limiter les dégâts est le maximum possible.

De ce point de vue, une stabilisation serait souhaitable pour parvenir à plus de paix sur le marché, indiquent les commerçants. D'après ces déclarations, le prix d'échange DCA 2.0 reste le même à 1,33 € par kilo pour les porcs abattus. Le prix du porc vivant reste inchangé à 1,05 € le kilo. En raison de l'incertitude encore grande, la cotation a été fixée provisoirement, tout comme la semaine dernière. La publication définitive suivra mercredi 15 juillet au soir à 20.00h. 

Voir la dernière liste ici.[