intérieur Les cochons
Le commerce des porcelets s'améliore à pas de tortue
Les ventes de porcelets ont été difficiles ces dernières semaines, mais entre-temps, le marché se redresse lentement.
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Les ventes de porcelets sont en plein essor avec des prix du porc stables. Cela permet aux éleveurs de porcs d'engraissement d'imposer plus facilement des coûts, dans le sens où ils sont moins susceptibles de freiner le bateau. Cela donne un peu plus de répit au marché, où de nombreux troupeaux de porcelets lourds attendent encore d'être vendus. Dans cette optique, les températures plus élevées prévues à partir de mercredi – et donc le ralentissement de la croissance – ne sont pas nécessairement négatives.
Des prix plus élevés pour les porcelets ne sont pas encore une option. Pour y parvenir, la capacité d'abattage de Tönnies en Allemagne doit d'abord encore augmenter et cela ne se fera que progressivement. Le prix allemand du porcelet VEZG reste cette semaine à 39 € par porcelet. Sur la base des déclarations, le DCA BestPigletPrice reste également le même à 30 €. Selon les commerçants, il n’est pas improbable que les cours des porcelets se corrigent vers un prix plus élevé plus tard en août.
Les prix de la viande continuent d'augmenter
Vion maintient cette semaine encore le prix du porc inchangé, le ramenant à 1,47 € le kilo (TVA incluse). De meilleurs signaux proviennent du marché de la viande. La semaine dernière, il est devenu évident que la demande augmentait et que cette tendance se poursuivrait cette semaine, comme le montrent les changements apportés à la viande par DCA. A l'exception du bacon et du foie, toutes les parties lèvent. Les parties les plus luxueuses, comme les lièvres et les avocats, sont particulièrement appréciées.