intérieur Les cochons
Semer des rebonds de prix sur un marché plus fluide
Alors que les prix des porcs restent les mêmes, les prix des truies se redressent après une énorme perte de prix ces derniers mois.
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Le prix à la truie de Tönnies, qui détermine le rythme du marché dans le nord-ouest de l'Europe, augmente cette semaine de 0,06 € à 0,68 € le kilo. Vion augmente cette semaine dans le même ordre de grandeur à 0,98 € (TVA incluse), après avoir ajouté un centime la semaine dernière. Les prix de distribution de Tijs Haarle remontent également après une longue période.
Les prix du porc ne sont pas encore en hausse, le cours allemand VEZG est resté encore une fois à 5 € hier (1,47 août). Les cotations des abattoirs néerlandais sont également restées les mêmes.
Tönnies se développe
Le prix plus élevé des truies souligne l'amélioration de la confiance sur le marché porcin. L’offre excédentaire se tarit peu à peu. Selon les commerçants, les opportunités de ventes s'améliorent de jour en jour, mais il convient de garder à l'esprit que l'offre est encore abondante. Cela s'explique en partie par le fait que Tönnies augmente sa production et compte abattre environ 17.000 XNUMX porcs par jour à Rheda-Wiedenbrück.
Les ventes de viande décollent également, grâce au temps chaud de l'été. Il vous suffit d'entrer dans le supermarché et vous remarquerez que la viande grillée est très demandée. Cela crée une certaine « attraction » sur le marché. On ne peut exclure une hausse des prix du porc dans les semaines à venir, même s'il ne faut pas s'attendre à des miracles. L'interdiction chinoise sur la viande n'a toujours pas été levée et les approvisionnements en viande en Europe seraient encore suffisants.
Protocole de chaleur
Maintenant que le mercure dépasse les 30 degrés, la filière porcine devra composer dans les prochains jours avec le « protocole chaleur », ce qui ne facilite pas la tâche d'un point de vue logistique. Il reste à voir quel en sera l’impact. Cela pourrait entraîner une diminution du nombre de porcs abattus, ce qui pourrait retarder l'assèchement de l'approvisionnement. Dans le même temps, les températures plus élevées entraînent un retard de croissance chez les porcs à l’engrais.