intérieur Les cochons
L'abattage du samedi peut offrir l'air du marché aux cochons
Plusieurs abattoirs aux Pays-Bas ont l'intention d'abattre le samedi dans les semaines à venir. Il s'agit d'évolutions positives en ce qui concerne la situation du marché du porc et du porcelet dans notre pays.
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Les enquêtes auprès de la NVWA révèlent que les abattoirs demandent de plus en plus d'abattre le samedi. L'autorité de contrôle indique qu'elle entend répondre autant que possible aux demandes. Vion et Compaxo indiquent qu'ils commenceront à abattre le samedi dans les semaines à venir et Westfort a également des ambitions similaires.
Il s’agit d’une évolution favorable au regard de l’offre abondante de porcs dans notre pays. Outre le fait que les exportations de porcs vivants sont décevantes, on observe en toile de fond une offre en augmentation saisonnière. Cela ne facilite pas pour autant la vente des porcs à l'engrais déjà lourds dans de nombreux endroits.
Les ventes de viande ne sont pas décevantes
Les ventes de viande ne sont pas mauvaises, ce qui motive probablement le massacre du samedi. Il existe des opportunités de vente supplémentaires en Asie pour les abattoirs européens, maintenant que les abattoirs allemands se voient refuser l'exportation. Et la situation n’est pas non plus critique en Europe, même si des acteurs sont clairement présents en Allemagne. Combinez cela avec les entrepôts frigorifiques déjà pleins (à cause du corona) et les clients peuvent s'asseoir et se détendre. Néanmoins, les prix de nombreuses parties de carcasses se sont stabilisés.
Le commerce porcin néerlandais préconise presque unanimement un prix d'échange DCA 2.0 inchangé pour les porcs abattus, qui reste le même à 1,34 € par kilo. Le prix du porc vivant baisse d'un centime à 1,04 €. Cela s’explique principalement par le fait que l’exportation de porcs vivants est sous pression.