Aux protéines végétales, si ça rapporte

Il n'y aura pas de taxe sur la viande ni de réduction de TVA sur les légumes, les fruits et les aliments biologiques pendant ce mandat ministériel. Personne ne s'étonne de cette déclaration de la ministre Carola Schouten, mais arrivera-t-elle lors du prochain mandat ministériel ?

Plus tôt cette année, Schouten a déclaré lors de la présentation des projets du True Animal Protein Price (TAPP) que l'introduction de la taxe sur la viande pourrait devenir un thème électoral et elle l'a répété hier (jeudi 1er octobre) lorsque la commission parlementaire permanente du LNV a débattu du transition protéique.

Schouten fait ici référence au changement structurel qui est le résultat de développements interactifs et qui se renforcent mutuellement dans les domaines, par exemple, de l'économie, de la culture, de la technologie, des institutions, de la nature et de l'environnement. Cette définition du mot « transition » correspond également bien au passage des protéines animales aux protéines végétales. De la ferme à l’assiette, de la ferme à l’assiette, comme s’appelle la stratégie alimentaire officielle de l’UE à l’horizon 2030. Tant dans la terre que dans l'assiette, les protéines animales deviendront moins importantes et les protéines végétales prendront une plus grande place, si cela n'en décide que de la Commission européenne.

Mais pour le plus grand parti du pays, le VVD, chaque Néerlandais devrait toujours pouvoir choisir et décider lui-même de ce qu'il a dans l'assiette. Qu'il s'agisse d'un morceau de viande ou d'un repas végétarien. Selon le VVD, établir une distinction par le biais de subventions est une mauvaise idée. Bien sûr, le parti est en faveur d’un mode de vie sain, mais c’est à chacun de prendre sa propre décision. Le parti souhaite également empêcher une concurrence déloyale entre les entreprises agricoles, déclare la députée Helma Lodders du VVD.

Modèle de revenus
Les supermarchés jouent un rôle crucial dans la transition protéique. Ils déterminent ce qui est mis en rayon et à quel prix. Lodders est déçu des mesures qui ont été prises jusqu'à présent pour devenir plus durable. Selon elle, il y a beaucoup de consultations mais peu d'accords concrets lorsqu'il s'agit de rembourser les coûts supplémentaires que doit supporter l'élevage en raison des exigences de bien-être animal et de réduction des émissions de CO2. "Si des exigences de durabilité plus élevées sont imposées, l'agriculteur doit également être payé pour cela." Jaco Geurts, membre de la CDA, a également souligné l'importance d'un bon modèle de revenus. "Sinon, rien ne changera."

Les abattoirs, réunis au sein du groupement d'intérêt COV, se font entendre de la même manière. L’idée d’une taxe sur la viande n’est plus écartée d’avance. COV est favorable à des prix de la viande réalistes, à condition que les revenus supplémentaires provenant « du marché » soient intégralement reversés à l'ensemble de la chaîne et contribuent ainsi à compenser les coûts supplémentaires et les investissements que le secteur réalise en matière de durabilité. Le secteur de la viande est prêt à approfondir ses recherches sur d'autres mécanismes de fixation des prix (que celui du marché libre, ndlr), telle est la réponse à la lettre au Parlement que le ministre a envoyée cette semaine sur la transition protéique et le rôle des supermarchés.

Gouvernement et marché
S’il n’en tient qu’à l’opposition à la Chambre des représentants, la transition protéique ne pourra pas se produire assez rapidement. Ce sont des partis qui ne considèrent pas l’ingérence du gouvernement comme un gros mot, comme le PvdA. Bien entendu, le Parti des Animaux est le plus durement touché. À leur grande frustration, le ministre ne fait pas de choix clair en soulignant également que le consommateur détermine principalement la rapidité avec laquelle se déroulera la transition protéique. Il s'agit principalement d'un problème de demande. "S'il y a plus de demande, vous obtenez de l'élan et les agriculteurs se convertissent." Le gouvernement peut et veut stimuler le processus, par exemple avec un fonds de reconversion et des campagnes promotionnelles.

Taxe allemande sur la viande
Les partis d'opposition à la Chambre des représentants semblent avoir le ministre allemand de l'Agriculture à leurs côtés. Depuis les problèmes liés au coronavirus dans les abattoirs en juin de cette année, Julia Klöckner s'est prononcée avec plus d'insistance en faveur de l'introduction d'une taxe sur la viande, un sujet débattu depuis bien plus longtemps en Allemagne. Cela devrait s'élever à 0,40 € par kilo. Mais la grande différence avec l'approche néerlandaise est que le ministre allemand de l'Agriculture prévoit d'utiliser le produit de cette taxe pour investir dans des logements sociaux dans l'élevage allemand. Aux Pays-Bas, les partisans de l'introduction d'une taxe sur la viande, réunis au sein du TAPP, envisagent d'utiliser l'argent de la taxe pour réduire la TVA sur les fruits et légumes. Ils souhaitent impliquer le secteur agricole dans la répartition précise des droits d'accises sur la viande.

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