intérieur Les cochons
Les chiffres des abattages danois ont augmenté malgré le corona
La crise du coronavirus a un impact majeur sur le marché européen du porc. La capacité d'abattage a fortement diminué en raison de fermetures temporaires ou d'une occupation limitée. Malgré cela, les chiffres d'abattage danois sont toujours supérieurs aux niveaux de l'année dernière, le pays peut-il maintenir cette croissance ?
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Les chiffres des abattages danois ont montré une croissance au cours des 10 premiers mois de l'année, selon les chiffres de l'Union danoise des éleveurs de porcs. Au total, 14,4 millions de porcs ont été abattus, soit plus de 400.000 3,1 porcs de plus qu'à la même période de l'année dernière et une croissance de XNUMX %.
La grande majorité des porcs, soit environ 13,8 millions, pesaient entre 50 et 110 kilos. Par rapport à l'année dernière, cela représente une augmentation de poids de 2 %. Le nombre de porcs plus lourds abattus est nettement supérieur à celui de l'année dernière. Au total, au cours des 10 premiers mois de 2020, un peu plus de 600.000 110 porcs pesant plus de 35,9 kilos étaient pendus au crochet d'abattage, soit une augmentation de XNUMX %.
Exporter des porcs vivants
Contrairement aux chiffres croissants des abattages, les exportations de porcs vivants ont en réalité diminué. Au total, 10 millions de porcs ont été exportés au cours des 2020 premiers mois de 12,5, soit une baisse de 2 % par rapport à la même période de l'année dernière.
| 2020 | Nombre de porcs exportés |
| Janvier | 1.376.746 |
| Février | 1.200.637 |
| Maart | 1.264.812 |
| Avril | 1.283.034 |
| Mai | 1.138.425 |
| Juin | 1.441.637 |
| Juillet | 1.217.572 |
| Août | 1.271.063 |
| Septembre | 1.202.048 |
| Octobre | 1.129.086 |
| Novembre | / |
| Décembre | / |
| Total janvier-octobre 2020 | 12.525.060 |
| Total janvier-octobre 2019 | 12.776.651 |
| Changement de numéro | - 251.591 |
| Modification des pourcentages | -2,0% |
Corona et AVP
La hausse des chiffres des abattages est une évolution réjouissante, mais il est peu probable que la croissance se poursuive avant la fin de l'année. Ces dernières semaines, le marché danois a également été à l'arrêt en raison de la peste porcine africaine en Allemagne. La capacité d'abattage est plus limitée et les opportunités de vente ont également stagné. Beaucoup moins de porcs peuvent être placés en Allemagne et certains abattoirs sont également soumis à une interdiction d'exportation vers la Chine en raison d'infections corona parmi le personnel. À la mi-novembre, il s'est avéré que le marché porcin danois était également inondé de porcs prêts à être abattus et qu'il y avait environ 350.000 XNUMX porcs suspendus au-dessus du marché.
La Couronne danoise augmente sa capacité d'abattage
Le transformateur de viande danois Danish Crown étend actuellement sa capacité d'abattage pour accueillir davantage de porcs. L'abattoir devrait embaucher 400 salariés supplémentaires avant le début de la nouvelle année. Le site de Ringsted poursuivra également l'abattage de nuit afin de pouvoir traiter 14.000 XNUMX porcs supplémentaires par semaine.
En plus de la capacité d'abattage supplémentaire, Danish Crown facturera également 2 prix différents. Ceux-ci sont classés en porcs A et porcs B. À partir du 30 novembre, les porcs danois coûteront 19 € de moins que les porcs A. La différence de prix est réévaluée chaque mois. Chaque fournisseur peut fournir un nombre limité de porcs A. Ce nombre est basé sur le nombre le plus élevé de porcs livrés au cours des 2 dernières années, auquel le transformateur de viande ajoute 4 % et cela devient le nombre de porcs que le fournisseur peut fournir dans la catégorie A.