intérieur Abattage de porcs
Les abattages ne sont que légèrement en retard l'an dernier
L'abattage de porcs aux Pays-Bas est stable ou en légère augmentation à la fin de cette année. L'offre excédentaire n'a toujours pas été éliminée, comme les semaines précédentes, cela s'est reflété dans les porcs lourds. Comment était le reste du marché en novembre ?
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Le marché du porc est en marche novembre toujours sous le charme sur tous les fronts soit de la deuxième vague du coronavirus, soit de l'offre excédentaire de porcs qui pèse sur le marché (allemand) depuis plusieurs mois.
Au cours des semaines 45 à 48, soit novembre, 330.000 332.000 à 47 2019 porcs ont été abattus par semaine. À partir de la semaine 47, les chiffres des abattages chutent même en dessous de ceux de XNUMX. En principe, les chiffres des abattages ont entamé une légère augmentation depuis la semaine XNUMX, mais compte tenu de la période des vacances à venir, ce tableau devrait changer dans les semaines à venir.
Des porcs lourds, moins de viande
L'image des dernières semaines de porcs lourds avec un pourcentage de viande légèrement inférieur persiste également en novembre. La semaine 45 a pris le gâteau avec un poids moyen de 100,4 kilos, mais au cours des semaines 47 et 48, les poids ont également dépassé 100 avec respectivement 100,1 et 100,2 kilos. La semaine 46 a connu une « baisse » à 99,3 kilos. Avec ces chiffres, les poids restent bien supérieurs à ceux de 2019. Les pourcentages de viande restent bloqués à 58,8 %, avec un « point le plus élevé » à 58,9 % au cours de la semaine 46.
Corona et AVP
En général, le marché reste sous le charme de la vague corona et la situation de l'AVP en Allemagne occupe également les gens. Le massacre du samedi contribue effectivement à éliminer l'offre excédentaire, selon le marché. Cependant, en novembre, la pression sur les prix a été forte en raison de l'offre excédentaire en Allemagne. Le Bourse d'études DCA 2.0 genre a baissé de 45 centimes à 48 € de la semaine 14 à la semaine 1,20 et le DCA BestPigletPrix baisse même de 3,50 € à 20 € par porcelet en semaine 48.
Le fait que les Pays-Bas connaissent une deuxième vague corona n’améliore pas les perspectives. Les ventes au secteur de la restauration restent sous-optimales, ce qui se reflète sur le marché de la viande. L’augmentation des infections par la PPA en Allemagne n’aide pas non plus. Non seulement cela affecte les ventes aux abattoirs allemands, mais le marché européen doit également absorber une partie des exportations de viande allemande, maintenant que la Chine a fermé ses frontières au porc allemand.