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La Chine obtient à nouveau du porc du stock
Le prix du porc chinois a de nouveau fortement augmenté ces dernières semaines. Afin de contenir la hausse des prix, le pays commercialise de la viande de porc de stock. Aujourd'hui (15 janvier), un lot de viande sera mis sur le marché pour la deuxième fois cette année.
Le gouvernement chinois va vendre aux enchères 30.000 8 tonnes de porc congelé aujourd'hui. C'est déjà la deuxième fois cette année que le stock de porc entre sur le marché, la première fois, c'était il y a 7 jours (20.000 janvier) lorsque XNUMX XNUMX tonnes ont été libérées.
La commercialisation de porc supplémentaire est une tentative de maintenir le prix du porc bas, qui est encore très élevé et a même augmenté à l'approche des vacances du Nouvel An chinois. Fin novembre, le prix était converti à 3,79 € le kilo et depuis, les prix n'ont cessé d'augmenter. Le 6 janvier, le prix du cochon n'était pas inférieur à 4,53 €
Demande saisonnière
L'augmentation des prix est probablement le résultat d'une demande saisonnière plus forte de porc vers la fin de l'année. La disponibilité de porc contribue également à la hausse des prix, les importations de porc ont été traitées avec plus de prudence fin 2020 car on craignait l'introduction du coronavirus via les importations de viande.
La Chine est occupée à rétablir la production porcine nationale, qui a chuté à cause de la peste porcine africaine (PPA) qui a dévasté une grande partie de la population porcine. Selon ses propres termes, le pays est maintenant revenu à 90 % de sa capacité de production avant l'épidémie de peste porcine africaine. Malgré cela, les prix restent très volatils et il n'est pas inconcevable que le pays prélève également plus de viande sur le stock cette année.
Chanti Oussoren
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