Les États-Unis pessimistes quant au prix du porc en 2021

L'été dernier, la cotation Iowa/Minnesota a oscillé pendant quelques semaines autour d'un maigre niveau de prix de 0,61 $ le kilo. Au cours des 20 dernières années, la cotation n'a baissé qu'une seule fois, c'était en 1. Au quatrième trimestre, la cotation a de nouveau augmenté, mais ce n'était pas grave. L’augmentation du cheptel porcin exerce une pression sur les prix, tandis que les ventes intérieures sont touchées par la crise du coronavirus.

Les attentes pour cette année ne sont guère meilleures. L'USDA propose toute l'année une fourchette de prix comprise entre 0,90 $ et 1,20 $ le kilo. Le pic aura lieu pendant les mois d'été et le prix du porc atteindra son point le plus bas au troisième trimestre, selon les analystes de Washington DC. Bien sûr, pour ce que ça vaut, car prédire le prix du porc s'avère souvent erroné. une affaire facile.

Une production porcine en croissance 
Ces prévisions pessimistes sont motivées par la production porcine toujours croissante aux États-Unis. La production pour cette année est estimée à 12,9 millions de tonnes, soit une hausse de 1,25%. Dans le même temps, il s’agit de la croissance la plus faible depuis 2014, lorsque la production avait été touchée par le virus PED. L'USDA prévoit également une baisse des exportations de viande de porc, principalement due au fait que la production chinoise est à nouveau en hausse.

Pour l'ensemble de 2021, le volume des exportations estimé est de 3,2 millions de tonnes, soit plus de 2 % de moins que l'année dernière. D’un point de vue historique, ces chiffres d’exportation restent excellents. Le principal goulot d’étranglement est la consommation intérieure de viande, qui est ralentie par le coronavirus.