A l'approche du Nouvel An chinois, le prix du porc augmente

Le prix du porc chinois est entré en 2021 en hausse et la hausse des prix s’est poursuivie tout au long du mois de janvier. Le 20 janvier, le prix du porc était de 4,58 euros le kilo. Soit plus de 0,30 € plus d'un mois plus tôt. Le prix est globalement en hausse depuis fin novembre, alors qu'il se situait encore à 3,79 euros le kilo.

Troupeau de porcs domestiques
Le 20 janvier, le prix moyen du porc dans pas moins de 36 grandes villes avait augmenté de plus de 3 % par rapport au début de l'année. Le prix moyen est toujours inférieur d'environ 4,6 % à celui de la même période de l'année dernière. À l’époque, la Chine possédait encore un cheptel porcin plus petit, qui a été en grande partie détruit par la peste porcine africaine (PPA).

La Chine elle-même affirme que son cheptel porcin national est revenu à 90 % de son niveau d’avant l’AVP, mais la hausse du prix du porc jette un doute sur ce point. La hausse des prix pourrait également être due à l’augmentation de la demande intérieure de viande de porc. Cela a à voir avec la période précédant le Nouvel An chinois, ou la Fête du Printemps chinois. Le porc est toujours consommé généreusement en Chine pendant les vacances.

Porc de stock
Pour répondre à la demande croissante à l'approche de la fête la plus importante de l'année, la Chine met régulièrement sur le marché du porc provenant de ses stocks. Entre 20.000 30.000 et 17 2020 tonnes de viande de porc sont sorties chaque semaine des réserves de l'État. Depuis le 150.000 décembre XNUMX, ce sont au total plus de XNUMX XNUMX tonnes de viande de porc provenant du stock qui ont été mises sur le marché.